蚵仔煎摆摊做法？
原料
材料1： 鲜蚵 150克 （事先以盐清洗过），茼篙菜 70克（清洗後切断），土鸡蛋2个。
材料3：甜辣酱 3大匙，番茄酱3大匙，酱油膏2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，太*** 1大匙。
具体操作
原料：鲜海蛎 500克（不带壳），鸡蛋 两个，香葱少许，青葱 2 根，精盐适量，香油少许，干淀粉（地瓜粉）50 克，花生油 200 克，佐料：甜辣酱。
做法：
1.将鲜海蛎洗净，剔净碎壳，沥干水分 。
2.倒入少许花生油、葱的切片和海蛎、干淀粉、精盐、酱油拌匀成浆。
3.平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，放入葱，摊平后翻锅煎一面，上面磕二个鸡蛋再摊平再煎另一面。
食材：蚵仔一包1包、小白菜适量
面糊浆：蚵仔煎粉2勺大汤匙、水4勺、白胡椒适量、盐1小匙、葱花适量
酱汁：糖1小匙、水适量、海山酱2大匙、番茄酱2大匙、味噌2大匙、太***水适量（可不用）
做法步骤：
1、备好材料，蚵仔洗干净，纸巾稍微擦干，2勺蚵仔煎粉，4勺.4水（1:2.2），调味料：盐、胡椒、葱花。
2、热锅后热油，放入蚵仔煎至出水，加入调好的面粉浆（大约2-3勺汤匙），加入小白菜，打上两颗蛋，把蛋用破，铺均匀翻面，想要吃焦一点煎久一点，依照个人喜好煎皮的熟脆度。
3、淋上自己喜欢的酱汁，煎焦脆度依照个人喜好，这是比较小颗的蚵仔，1小匙糖+一点水煮滚，让糖融化，加入味噌、海山酱、番茄酱1:1:1拌均匀（小火），想要酱浓稠的话，加太***水。（可省略不加），完成自己喜欢的浓稠度。
用料：海蛎子 200g 、 芹菜 1根 、 白胡椒粉 3克 、 辣椒 1个 、 鸡蛋 4个 、 生粉料酒盐 少许
做法：
1.海蛎子洗干净，加入料酒、盐、生粉、白胡椒粉腌制，切好配菜辣椒芹菜，鸡蛋打散备用。然后将配料倒入海蛎子中搅拌。
2.起锅油煎海蛎。
3.然后加入蛋液，等待蛋液锁住海蛎。
4.出锅
主料：新鲜海蛎200克，鸡蛋4个
烹饪步骤：
2.将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；抓匀后腌制15分钟；
3.在红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；
4.平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；倒入面糊中，摊成圆饼；
5.待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；
6.将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。
蚵仔煎是如何做的？
主料
海蛎(250克)、姜(两片)、青蒜(2根)、地瓜粉(2大勺)、鸡蛋(2个)、水(适量)。
做法
1、海蛎洗净，青蒜切小段。
2、海蛎用淘米筛沥干备用。
3、地瓜粉用水调匀，不要调得太稀，差不多就像这样。
4、鸡蛋打散。
5、将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀。
7、将拌好的海蛎倒入锅内。
