糖醋茄子拌面是怎么做的？
将蚝油、糖、醋、鸡粉、盐和生粉,加少许水调匀 热锅热油,爆香蒜碎、葱花后,炒软胡萝卜丝和洋葱丝 倒入调味芡汁和茄条,快速翻炒几下,汤汁变得稍粘稠后,盛出与面条一起装盘即可 面粉中可加少许蛋液,再裹上茄条炸。但是那样的话,个人感觉包浆比较厚,更喜欢薄脆皮的茄子,所以直接滚的面粉。
用生粉也可以 也可以分开做成调味汁和芡汁,第七步时分次加入,效果差别不大 如果没有蚝油,可以用生抽代替
要做糖醋茄子拌面，首先将茄子切成块状，用盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净并沥干水分。
接下来，将茄子块炸至金黄酥脆。
最后，将煮熟的面条捞出，沥干水分，加入糖醋茄子和适量的香菜、花生碎进行拌匀即可。这道菜色香味美，口感丰富，是一道美味的拌面菜肴。
下面是详细的步骤：
1. 将茄子切成长条状，然后用盐腌制10分钟，去除苦味。
3. 将腌制过的茄子，用厨房纸巾擦干水分。
4. 热锅加入适量的食用油，将茄子煎至两面金黄熟透，捞出备用。
5. 在锅中留少量底油，加入蒜末爆炒出香味。
7. 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子均匀吸收酱汁。
8. 将煮好的面条和糖醋茄子混合在一起，加入适量的辣椒面和葱花进行拌匀即可
东北炒面，甜酸口做法那位知道？
主料 切面 柿子 油菜 火腿肠 鸡蛋 番茄酱 酸甜炒面的做法步骤 1、将面条煮八分熟，捞起，过水2、材料切块，形状随意，看自己喜欢3、因为新手比较手忙脚乱，一般我都把调料先配好，取一小碗，加入糖，醋，少量番茄酱，盐。配好可以尝一尝，把口味调到自己喜欢的。
5、留底油，少量蒜沫爆锅，也可以不爆锅，各人口味定。依次放入火腿，柿子，青菜爆炒。放入面，调好的料，酱油，翻炒，加少量鸡精出锅！
6、满满一大盘，完成！别忘了把鸡蛋放上！ 小贴士 在家无聊，什么都不想吃有没有！来个开胃的！
酸辣黄瓜拌面的做法？
用料:面条 若干
葱碎 适量 蒜末 适量
醋 2勺 生抽 2勺 白糖 适量
2、葱碎，蒜末，辣椒粉，白芝麻放入碗底
3、起锅前热油，淋到底料上爆出香味儿
4、一次放入2勺醋，2勺生抽，白糖适量（喜欢吃甜口可以稍微多放点糖）
5、煮好的面过凉水之后放入刚才调好的料汁碗里，放入切好的黄瓜丝（家里有炒花生米的再放入几颗花生米也可以）
6、搅拌均匀，装盘
1将黄瓜削皮，切成小条的形状，备用。
2将蒜切成碎末，把其他作料全部放入盆（或者碗）里，锅里放油，油温合适后（油开始冒烟，证明油温刚好），把油淋在准备好的作料里面，充分搅拌均匀。倒入黄瓜段中，搅拌均匀。
3锅中水烧开后，下面条，八成熟左右，捞出放入凉水中过一遍，再装盘（充分冷却），放入调好的酱汁，充分搅拌均匀就可以食用啦，无疑是夏天的味道。
