葱爆海参家常做法？
1、海参100克，青椒20克，红椒20克，洋葱20克，花椒5克，葱花5克，辣椒酱10克，酱油10毫升，蚝油10克，盐适量。
2、将海参切成段。
3、青椒切成片。红椒切成片。起锅烧油。
5、放入青椒、红椒、葱一起炒香。
7、放入适量的酱油、蚝油、盐翻炒均匀。爆炒海参就做好了。
1· 小碗中放入蚝油1勺、蒸鱼豉油（或生抽）1勺、盐半勺（根据口味盐和糖少加或者不加，因为蚝油和蒸鱼豉油都是比较咸，也有甜味。）、水淀粉少许，搅拌均匀。
2· 准备4只泡好的海参，或者即食海参。
3· 大葱一根切成滚刀块。
4· 把切好的海参和葱块放入盘中备用。
5· 热锅冷油，下入姜、蒜片，煸香后同时放入海参和大葱段，加少许料酒，快速翻炒几下。
6· 放入事先调好的调料汁翻炒，见大葱断生就出锅入盘。
烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒，中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用！
开始准备烧海参：先炒葱油，然后下葱花，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄，
然后放海参，加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，爆炒一会儿再放一两勺葱油，继续炒一会儿出锅
1. 准备材料。需要葱、姜、蒜、海参等食材，可以根据个人口味适量增减和调整。海参需要先进行泡发，泡发前要用温水先浸泡半小时，去除泥沙等杂质，然后再用冷水浸泡至软化。
2. 切配食材。将葱、姜、蒜分别切成末或丝。如果不喜欢太辣的口味，姜和蒜可以少放或不放。
3. 烹饪前的处理。将泡好的海参洗净，沥干水分，然后用刀切成丝或斜切成片，这样可以更容易入味。同时，将泡发好的海参放入锅中焯水，焯水时间大约在1-2分钟时间，可以去除腥味和杂质，让海参更加鲜美。
4. 烹饪过程。将锅烧热，倒入适量的油，然后放入葱姜蒜末煸炒，炒至香味四溢。接着，放入海参煸炒，不要翻炒过多次数，以免影响口感。最后加入少量的盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可出锅
主料：海参500克
辅料：葱白150克
调料：姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克
葱爆海参的做法：
1. 将海参切开两边
2. 把京葱白切段备用
3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开
4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用
5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味
6. 勾薄芡，收汁，上碟便成
葱爆海参咋做？
1.将海参洗净，放入锅中，加适量清水煮至熟软，捞出沥干水分备用。
·2.葱切段，姜蒜切末备用。
·3.热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。
·4.加入葱段煸炒至香味散发，加少许盐和料酒炒匀。
·5.将炒好的葱段移至锅边，加入煮好的海参，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和鸡精翻炒均匀。
·6.最后加入葱段翻炒均匀，即可出锅。
