干海参最简单的四种家常做法？
步骤/方式1
海参蒸蛋
做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，提前水发好的海参切丁，放入，加盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。（也可以放在微波炉里蒸10-15分钟）
步骤/方式2
鸡肉海参汤
油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，炖15分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅。
海参干家常做法？
材料：干海参、排骨460g、木耳40g、火腿半两、葱一条、姜二片。
1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
4、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
主料3人份
干海参4根
高笋1根
胡萝卜1根
莴笋1根
辅料
鸡油4茶匙 盐0.5茶匙 蚝油0.5茶匙 黄葱1根 红薯淀粉少许
步骤1
干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条
步骤2
1.
野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。
2.
先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。
3.
4.
把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
干海参做法的正确步骤？
1.泡发干海参
取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。
2.把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
3.这是泡了3天的海参。
4.从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。
5.再把海参冲洗干净.
6.锅里放足量水烧开，放入海参。
7.转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。
8.关火焖1-2小时。
9.取出来放到一个干净盘里.
干海参的家常做法王刚？
王刚干海参的家常做法
海参蒸蛋
食材准备
方法步骤
1、蛋液中加入适量水搅匀，海参提前泡发；
2、蛋液过滤状入容器中，海参一半切碎放入，盖膜，小火蒸8分钟；
3、然后将剩余海参放在表面，然后再蒸3分钟，出来后撒些葱花，生抽即可。
葱烧海参
食材准备
主料：粳米100克，海参(干)30克
做法
1.将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂;
2.粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内;
3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。
原料：水发海参1000克
调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。
做法：
1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金***时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
