葱烧海参的家常做法？
准备材料：选择新鲜的海参，清洗后切成适当的大小。大葱只使用葱白部分，并将其切成滚刀块。生姜切片，大蒜切片备用。
炸葱油：热锅凉油，加入葱白部分，小火慢炸直至微***。然后捞出控油，保留葱油备用。
炒料：锅中留少量底油，加入姜片炒香。接着放入炸好的葱白段，炒至微黄。
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煮料：加入一小碗清鸡汤，浓。
烧海参：将海参捞出，滤去料汤。锅中加入少许糖色，倒入生抽酱油和料汤煮开。随后放入海参，加糖、盐和胡椒粉调味。
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烧海参：最后撒上葱段，烧煮一会儿即可出锅。
装盘：将海参和葱段摆盘，可搭配一些绿色蔬菜作为装饰，然后将剩余的芡汁淋在海参表面即可食用。
葱烧海参怎么做？
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2、买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。
3、泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10-20分钟。煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以。
4、将葱白切成和海参长短差不多的段，热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦***后，盛出备用。
5、取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。锅中倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。
