孜然面条家常做法？
今天天气很热，没有胃口。忽然很想吃孜然炒面。 其实很简单。但是可能和别人的炒面做法稍有不同。因为每个人的口味是不一样的，我喜欢吃稍软一些，不是太油腻，菜比较多的炒面。
首先把买回来的蒸好的面条再加工一下。用少量老抽和十三香一勺凉水拌匀，这样做的目的是为了给面条上色，增香。
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第三步把肉丝炒好。
第四步把青菜和肉丝炒在一起要把盐放够，鸡精其他调料都放好。放少量水，这个水量刚够面条吸收。
第五步放少量油把面条炒一下，放绿豆芽等豆芽变色后，把青菜炒肉丝放入。翻炒匀。再放入少量孜然就可以出锅了。 我一般是买一元五角的面条。一元的豆芽。五角的青菜。肉丝三元就够了。这是三口之家的量。很少买菜的朋友可以参考一下
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1.柴鸡煮汤后捞出鸡，鸡肉撕成丝。肉丸子切片，鸡蛋摊成蛋皮切块，金针、粉皮泡软，甜蒜切丁，胡萝卜、香椿切末。
2.鸡汤烧开，先放金针、粉皮煮熟，放盐、鸡肉丝。肉丸子片开一滚。撒上蛋皮、香菜，加一汤勺花椒油调味。
3.面条煮熟捞大碗里，舀上面条卤，加上小料、醋、辣椒油拌一下。孜然面条就做好了。
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做法
1/12面条上锅蒸十五分钟
2/12蒸好后用凉水泡5分钟捞出控水
3/12控好水.后用油拌匀在蒸五分钟晾凉备用
5/12锅里放里烧热倒肉丝划散变色盛出备用
6/12鸡蛋打散摊饼凉后切条
9/12倒入青红椒、花白、鸡腿菇翻炒
