怎么用蒸锅做蛋糕？
材料准备
鸡蛋：250克（约5个中等大小）
面粉：150克（建议使用低筋面粉或中筋面粉）
打蛋器（或三根筷子）
筛子（用于筛面粉）
模具（或深度适中的器皿，如深盘）
材料准备与预处理
蒸锅做蛋糕是一种简单且健康的烘焙方法，不需要烤箱，只需一个蒸锅和基本的烘焙材料。以下是一款基础的蒸蛋糕食谱：
**材料准备：**
- 低筋面粉：100克
- 鸡蛋：3个（分离蛋白和蛋黄）
- 植物油：30毫升
- 白糖：50克（分成两份，一份30克，一份20克）
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：几滴（可选，用于增添香气）
如何用蒸锅做蛋糕？
使用蒸锅做蛋糕的步骤如下：
准备好所需的材料，如鸡蛋、面粉、白糖等。通常，可以用鸡蛋250克（约5个）、面粉150克、白糖90克作为基本配方。
将蛋黄和蛋清分开，放入两个干燥的容器中。
将白糖加入蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白。
用打蛋器将蛋清打成奶油状，直到提起打蛋器时蛋白霜能够形成短而小的尖钩。
将蛋黄糊倒入蛋白霜中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。
将蛋糕糊倒入模具中，如果没有模具可以倒入有深度的器皿中，如深盘。
将蒸锅加入适量的水，注意水量应适中，不要过多或过少。水烧开后将装有蛋糕糊的模具放入蒸锅中。
使用蒸锅做蛋糕是一种在没有烤箱的情况下的替代方法。以下是一个基本的蒸锅蛋糕食谱和步骤：
### 材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 香草精：几滴（可选）
- 盐：一小撮
1、准备食材：鸡蛋3个、细砂糖40克、低筋面粉40克、玉米油30克、水40克、食用油适量、模具六寸、柠檬汁1克。
2、首先盆里放适量的食用油，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3、食用油和面粉混匀后，分离蛋清蛋黄，蛋黄放入面粉糊中，蛋清放一边备用。蛋黄面糊中加水，搅拌均匀，放一边备用。
4、蛋清里加几滴柠檬汁，大概1克左右，分三次加细砂糖。加三分之一细砂糖，打发到细腻一点的状态，加三分之一细砂糖，打发到有小纹路的状态加最后一次细砂糖，打发到有小尖角就可以了。
5、打发好以后，蛋白分三次和蛋黄糊混合，混合好以后，倒入模具，刮平表面，可以晃动模具，让蛋糕表面平整，震两下，震掉气泡。
