怎么用烤箱做酸奶蛋糕？
3、筛入低粉。
4、再次搅拌均匀至鲜黄无颗粒感。
5、蛋白分二至三次加入共110g白糖打到干性发泡，提起打蛋器蛋白为尖角情况即可。
6、将三分之一的蛋白糊加入蛋白糊中搅拌均匀后再和剩下的蛋白糊一起上下翻搅拌均匀。
7、入烤箱中下层160度45分钟，烤到一半时在最上层放烤盘防止颜色过深。
8、出炉倒扣晾片刻即可。
烤酸奶的烤箱做法？
1.消毒酸奶容器。把玻璃瓶洗干净，沥去水分，放进烤箱中，100°烘烤10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。
2.250g牛奶，80g白砂糖倒入奶锅，小火加热到白砂糖融化后关火。
3.在奶锅中加入余下的750g牛奶，这时牛奶的温度便下降到适合酵母菌发酵的范围。倒入市售酸奶，搅拌均匀。
4.把混合好的牛奶分装到玻璃瓶中，放入烤箱，选择发酵功能，发酵5个小时。
5.发酵好的酸奶室温下放凉，再放入冰箱冷藏，十二个小时之后口感钝化，就可以吃啦。烤箱发酵的酸奶很稠厚，倒着放都不会流出来~
用烤箱制作酸奶吃是完全可以的，首先把鲜奶放到锅中，烧开之后再转到一个干净的碗中，放在室温状态下，在牛奶中加入优酪乳或者是乳酸菌粉，搅拌均匀之后敷上一层保鲜膜，然后直接放到烤箱的中层，烤箱上是有一个发酵模式的，打开之后，需要发酵大概五六个小时的时间，让酸奶开始发酵，等到碗中的牛奶出现凝结的时候，那么发酵就完成了，取出之后晾凉，放到冰箱中，冷藏大概两个小时，加入白糖就可以吃了。
全蛋酸奶蛋糕做法？
酸奶与油混合搅拌均匀

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鸡蛋与糖打到五倍大，牙齿插上不倒

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将过筛的低粉分三次倒入蛋糊中，从下往上搅拌，再倒入酸奶油，再次从下往上搅拌，倒入模具，烤箱上下140度十分钟
【制作步骤】
1.碗里打入两颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后倒入一盒酸奶，两勺的淀粉，一勺白糖，搅拌均匀，搅拌成这种细腻的糊状，放一旁备用。


用料
全蛋 1个，安慕斯酸奶 150克，玉米油 50克，糖粉 50克，玉米淀粉 15克，低筋面粉 60克，米醋 几滴，锡纸 1张，热水 150克，蛋黄 3个，蛋白 3个
步骤1
1个鸡蛋加3个蛋黄打到干净的盆子里打散。
步骤 2
安慕斯酸奶盒装的哈！
步骤 3
倒入150g进去蛋黄糊里划一字搅拌均匀。
步骤 4
量50g玉米油。
1.将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉45克也放入盆里。
2.烧一锅热水，大约60℃左右。
3.将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。
4.分3次筛入低筋面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。
5.将30克稠酸奶倒入面糊中，翻拌均匀。（如果觉得蛋糕有蛋腥味的话，可以加几滴香草精）
6.将蛋糕糊舀入硅胶蛋糕模具内（也可以用纸杯代替哦！）。将装有面糊的硅胶模具放在烤盘上，在20cm的高度往下震动十几下，震出气泡。
7. 烤箱提前预热130℃，上下火，将蛋糕模具放入烤箱中层，先130℃烘烤10分钟。再用150℃烘烤（10-15）分钟上色。（视自家烤箱的具体情况！）
8.烤好后从烤箱取出，用一根牙签插 入蛋糕，看没有面糊，就证明蛋糕已经烤熟啦！
