花蛤做法步骤
做法:
1、花蛤吐沙，洗净。
3、倒入蛤蜊，倒入梅子酒没过蛤蜊。
材料
做法
1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
花甲的做法是什么？花甲做法步骤***有哪些？
你好，我来回答您的问题，花甲的做法有很多种，蒸，炒，涮，焗等，如果家庭吃法我建议辣炒或者蒸最为合适，因为辣炒下酒，蒸食原汁原味。
一：辣炒花甲。
1：购买花甲时要购买销售商经过在海水里存放几个小时的花甲，按500克为例，因为这个时候花甲经过呼吸循环已经大部分吐出了肚子里面的泥沙，买回之后清洗几遍放在塑料盆里面，上面口再对口一个塑料盆，用力上下颠十余次，把花甲残留的泥沙震荡出来清洗干净。
2：大蒜二瓣切片，生姜适量切丁,大葱适量切丁，干辣椒适量切段，油5克，料酒5克，无需味精和盐。
3：炒锅烧热，放入油，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入花甲，烹入料酒，加入约15克清水，盖锅盖大火焖一分钟，揭盖把花甲上下翻一下再焖一分钟关火即可。
二：蒸花甲。
花甲处理方式同上，把花甲放置在深盘之中，花甲上面放一些姜片，蒸锅放水烧开，把花甲放在蒸笼上面，盖盖大火蒸三分钟即可。把生姜切成细末，加入适量的味达美，陈醋，比例是1比3，即可调制成蘸料。
身在海边城市的我、这种贝壳类的非常的多、做法也是多种多样、花甲在我们那边也是非常的常见
花甲的做法有很多种：爆炒花甲、清蒸花甲鼓汁花甲、韭菜炒花甲、胜瓜粉丝花甲煲、花甲粉丝、泰式凉拌花甲、白酒煮花甲、爆爽花甲鸭脚煲、尖椒花甲鸡、凉拌花甲、花甲苦瓜汤、花甲冬瓜汤～～很多做法
我们拿最常见、最暴利的做法来说-爆炒花甲
食单
花甲 1斤
小米辣 若干
淀粉 10g
蒜苗 1节
葱 1节
萝卜干 20g
花甲的做法最正宗的做法？
2.选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊***较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡一泡数小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水
3.煮至开嘴即可，把先开嘴的要给捞出来，不要一下全捞出
4.焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用
5.锅倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料，如果你是个怕吃辣的人，除了可以少放这些材料，还可以材料一入锅即可迅速把这些材料捞出来
6.把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒几秒
8.加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘
9.装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰
10.可以美美的开吃啦
食材用料
花甲一斤，芹菜3颗，青椒1个，小葱一根，啤酒1小碗，干辣椒4个，大蒜2个，姜1个，小青椒1个，红色小青椒2个，豆瓣酱3勺，海鲜酱1勺，盐一丢丢
做法步骤：
1
买回的花甲用差不多18度水温 加一丢丢盐加几滴香油泡一小时等花甲张开了 晃动盆轻轻摇晃让沙子吐出来 在换一盆清水养1小时 张开后在晃 然后再养1小时 清洗干净 这样烧出来的花甲就不会有沙子
2
开水烧开 把姜放进去 再把花甲到进去
3
差不多2分钟花甲就张开了 （只要开了就干净捞上来，没开的就是有沙子没肉的 就可以丢了）
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