铁板豆腐秘制配方撒料？谁有撒料配方分享一下？
好的味道棒的配方，大家都是辛苦花钱学来的，不可能随便网上分享的，如果是想开店做生意的话，建议你到专业的培训机构系统学习，就像你真正宝贵的配方，你肯拿出来分享给网友吗，对不对，换位思考就好了，想学的西安大品小吃培训 就有呢
铁板豆皮的做法？
配方:蒜蓉辣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、烧烤料(可以用孜然、五香粉、辣椒调酱料:两勺蒜蓉辣酱、一勺黄豆酱、两勺番茄酱、一勺蚝油、一勺烧烤料(可以用孜然、五香粉、辣椒粉代替)、半勺白芝麻、两勺白糖，搅拌均匀
炒香后捞出干料，放入调好的酱料，放适量水搅拌均匀
将酱料倒在豆皮上拌匀就ok啦
铁板豆皮是一道常见的中式菜肴，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 豆皮：适量
- 油：适量步骤：
1. 准备工作：将豆皮提前泡软，切成适当大小的块状；将肉类切成薄片或丝状；将蔬菜切成块状或丝状备用。
2. 热锅加油，待油热后将豆皮放入锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中再加入适量油，放入肉类翻炒至变色，加入蔬菜继续翻炒。
具体做法：
2、把豆皮切成条，备用。
3、把蔬菜洗净，备用。
4、取一张豆皮，把蔬菜弄成团，越紧越好。
5、用平时吃羊肉串剩下的签子，串好（签子粗一点的比较不容易散开）。
6、串好一盘后，备用。
7、饼铛，或者电饼铛都可以，锅热后加入少量的油，只是为了不粘锅而已。
8、一次放入卷好的豆皮。
9、要经常用铲子按按，那样熟的会很好，待变色后翻面儿。
1.准备所需食材。
2.所以调料混合成酱汁。
4.豆皮用温水冲洗，切成5厘米宽的片。
5.苦菊和生菜用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥干水分。
6.取一张豆皮铺在案板上，在一端放上生菜。
7.卷起来，依次卷好的所有的豆皮卷。
8.卷好的豆皮卷用竹签串起来。
9.平底锅加热刷一层油。
10.放入串好的豆皮卷，可以用铲子压下，使豆皮卷能受热均匀。
准备用料：
豆腐 1块、玉米淀粉 少许、蚝油 1勺、蒜蓉辣酱 1勺、番茄沙司 1勺、辣椒粉 适量、孜然粉 适量、胡椒粉 少许、熟芝麻 少许、香菜香菜碎 少许
铁板豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐一块切成长方形的豆腐块，厚度大约一厘米左右。
铁板豆腐怎么做的，铁板豆腐的卤汁是怎么弄的？
猪肉糜（可用热量更低的鸡肉糜，当然肉丝也行咯）、蒜末、盐、葱姜水、淀粉少许、甜面酱、酱油、白酒、糖少许、嫩豆腐、面粉、柴鱼花、洋葱、绿豆芽。做法：
1、锅内少许油，热后加入蒜末，香味出来后，放入切片的洋葱与清洗干净的豆芽。加入少许盐，炒至段生即可；
2、豆腐擦干水分，横向切片，沾上面粉后煎至两面金黄；
3、肉糜内加入葱姜水与少许淀粉用力搅拌均匀后放入锅内炒至变色；
4、京酱做法：甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许；
5、京酱做好后与3混合，加入少许水熬煮片刻至肉酱融合；
6、铁板加热后，放上1，再放上2，淋上5，放上切成丝的京葱，撒上柴鱼花即可（没有铁板的，直接将豆腐放洋葱豆芽上，淋上肉酱，撒上葱丝，拌匀即可）。
