花甲仁怎么炒的好吃？
锅内烧开水，下花甲肉煮30秒。
再下姜丝、葱段炒香。
调入少许盐、鸡精、生抽翻炒入味上色，再淋入少淋入淀粉水炒出来的花甲肉更入味。
1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用
4.倒入花甲快速翻炒加入红椒，倒入少许料酒去腥，撒入少许盐和鸡粉，顺锅边淋入蚝油，快速翻炒。
5.最后倒入葱段继续翻炒，炒至所有花甲都爆开后，即可关火装盘加
花甲人我比较喜欢吃辣味儿的，所以说炒的时候会放一些辣椒，先炸一些葱花多放一些姜，炸出香味之后把花甲仁放在里面， 简单的翻炒一到两分钟稍加一些糖提鲜，然后不用放盐，不用放味精直接出锅就可以
花甲仁做之前先在清水里泡一泡，最好是泡两个小时以上，在水里放一些盐和香油，让花甲把身体里的沙子吐干净，两个小时以后，把花甲捞出来清洗一下，再焯一下水，然后把花甲壳去掉，锅里放油，放入葱姜蒜，炒香后加一些郫县豆瓣酱，然后把花甲仁放进去炒，加一些啤酒，炒七八分钟就可以了
花甲仁炒之前应先清水浸泡1小时。把泡软的花甲仁再用热开水料酒浸泡15分钟。之后捞起沥干水份。
准备姜丝，葱段，蒜片，鱼露准备一点的。
我是爆炒的，先热油，开始冒一点烟，开始放姜丝，葱段，蒜片，红青圆椒各放一点，喜辣的我放一点点酸漕海椒，其它调料放完，最后放鱼露！
冷冻花甲怎么炒好吃？
先准备冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。
3.加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。
4.加入紫苏叶炒匀。
5.最后加入葱末炒匀装盘即可。
原料：花甲2斤、姜3片、蒜4瓣、干辣椒4个、葱花香菜每样2-3棵、盐鸡粉适量、生抽2勺、豆瓣酱2勺、料酒2勺
1、花提前两小时泡水化冰，放盐和香油吐沙，多清洗几遍。甲
2、锅中热油，放葱姜蒜干辣椒爆香，调至小火放豆瓣酱，炒香后放入花蛤翻炒
3、翻炒一会儿花甲就都张口了，放料酒、盐、鸡粉、生抽继续翻炒，可稍微放一碗水收汁后可以拌面吃
4、大火收汁，放入香菜和香葱段，喜欢吃辣可以再放点青辣椒！
冻花甲怎么炒好吃？
麻椒10克，干辣椒10g，蒜5棵，姜5片，葱5棵，豆芽200g，小青菜100g，盐5g，鸡精6g，淀粉10g，料酒10g，食物油各适量
做法
1、先把材料洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。
2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟
