海胆做法？
① 海胆剪开将海胆黄抠出来，清洗一下。
⑤ 将海胆黄放在蛋液上，接着一起蒸熟。拿出来，切少许葱末，洒几滴香油即可。
海胆的做法与吃法？
步骤/方式1
食材：海胆5个，鸡蛋6个，盐、料酒、味达美、葱花适量，温水、冰水适量。
步骤：冰水兑1勺盐化开
步骤/方式2
用剪刀从海胆嘴处剪开
步骤/方式3
海胆中黑色的不可吃，将其甩掉
海胆饺子馅做法？
、准备生海胆肉250克，蛋清一个，五花肉400克，饺子皮1斤。
2、将蛋清和海胆搅匀倒入锅化碎粒，7分熟出锅备用。
3、将400克五花肉绞成肉泥，加50克水、适量的酱油、蚝油、香油、调料和适量的盐后，再放少许的葱，然后不停的顺时针
海胆饺子馅的做法如下：
材料：
- 海胆肉 100克
- 猪肉末 150克
- 韭菜 适量
- 姜蒜末 适量
步骤：
1. 将海胆肉洗净，用刀将其剁成细碎的颗粒状备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒和花椒粉拌匀，腌制10分钟左右。
准备好生海胆肉200克，一个鸡***清，五花肉250克，生抽、耗油、葱姜末、花椒水适量。
把生海胆肉和蛋清混合搅拌均匀，加热搅拌至半成熟；同时，把晾好花椒水缓缓倒入五花肉碎末中，边倒入边搅拌至粘稠为好。把上述两者混合，加入生抽、耗油、姜葱末，以及适量盐，搅拌均均即可。
海胆饺子馅调制方法：
主料：猪肉300克、海胆两个。
辅料：韭菜适量、酱油适量、蚝油适量、十三香香料适量、香油适量、食用盐适量。
调制步骤：
1、将海胆的肉挖出后剁碎，放到盆子里备用；
海胆饺子馅料：
材料：生海胆肉 200克；猪肉糜 100克；虾仁 50克；葱末 适量；姜末 适量；蒜末 适量；盐 适量；花椒面 适量；料酒 适量。
做法：
1. 海胆去掉外壳和内脏后去掉胆部洗净，切碎成小颗粒备用。
2. 先将猪肉剁成肉糜，加入虾仁、姜末、葱末、蒜末、盐、花椒面和料酒拌匀制成馅。
3. 黄油烧热，加入海胆肉翻炒均匀，调味备用。
4. 往饺子皮上加入馅料包好之后，放入蒸锅内蒸熟即可。
温馨提示：海胆饺子皮用蛋皮可以更好的凸显海胆的鲜美，可以根据自己的口味选择自己喜欢的口感。
