过年小甜点做法？
1.将主要的食材备好，准备开工了。
3.加清水50毫升，一起搅打到融合状态就可以了。不用过度的搅打，这个和做蛋糕不一样的，这个是很简单的。
4.将泡打粉倒入面粉中一起过筛。蛋糕粉过筛到蛋黄糊里边来，过筛是让面粉里边有空气。
5.全部都搅打好了，突然想起有可可粉了，费点事了，如果开始加就好了，这样还得搅打一次，可可粉融合就行了，把液体装进裱花袋里边。
拿破仑蛋糕的酥皮怎么做？
你好，这个问题我很高兴为你回答，拿破仑蛋糕是法国烘焙酥皮产品代表，一层酥皮一层酥皮香酥的诱惑，真是酥香回味无穷，下面看看怎样做的拿破仑蛋糕酥皮，具体做法和配料窍门如下:
酥皮配料:面包粉430克.低粉170克.细糖35克.鸡蛋50克.黄油40克.盐5克.牛奶340克.片状黄油250克。
你好，这个问题我很高兴为你回答，拿破仑蛋糕是法国烘焙酥皮产品代表，一层酥皮一层酥皮香酥的诱惑，真是酥香回味无穷，下面看看怎样做的拿破仑蛋糕酥皮，具体做法和配料窍门如下:
酥皮配料:面包粉430克.低粉170克.细糖35克.鸡蛋50克.黄油40克.盐5克.牛奶340克.片状黄油250克。
酥皮做法:
1.将上面配料除酥片黄油外所有原料倒入打面机器里用慢速混和均匀搅拌成面团。
2.把面团用快速搅拌至面团扩张阶段，取出面团松驰6分钟。
3.将松驰好的面团整理成长方形包入片状黄油，先擀开长宽比例4:1的长方形，四折一次。
4.第一遍松驰20分钟，在擀开四折两次，松驰40分钟。
5.将松驰好的面团擀制成厚度为0.5厘米溥片，一分为两片，用打孔器均匀地打孔，铺在烤盘里。
6.把做好的酥皮放入上火170度下火170度的烤箱烘烤35分钟金***出炉，晾20分钟在上下火140度烤20分钟出炉。
这就是拿破仑蛋糕酥皮的配料和具体做法，酥皮一定要二次烤到位才能酥，朋友们二次烘烤特别酥，这是我做拿破仑酥多年总结出来的窍门，分享给大家，希望大家做出好的产品。
小零食猫耳朵怎么做？
感谢邀请。猫耳朵我从小就经常吃，这个做法是非常简单的，用面粉和红糖就可以来做，也可以油炸也可以不用油，如果不喜欢吃油的话就用到烤箱烤一下，也非常好吃。接下来我就详细的说一下猫耳朵的制作方法，希望对你有所帮助。
准备食材:
面粉，红糖，酵母。
- 先把酵母放入温水中划开以后，倒入面粉里面搅拌成絮状，然后用手和成一个均匀的面团，把面团分成两份。
- 其中一份放入红糖，揉成一个深色的红糖面团，把这两个面团都盖上锅盖，放在温暖的地方，醒至两倍大。
- 醒好了以后里面会呈现蜂窝状，这时再放入面板上均匀的揉一下，排空里面的气体。
- 把两个面团放在案板上，都擀成大大的一个圆饼，擀的时候一定要薄一些。
- 然后再白的面饼上面刷上一层油，把红糖面饼铺到顶上，从一头开始卷起，卷到另一头以后把它切的短一些。
- 然后用保鲜膜包起来，放入冰箱中冷冻两个小时。
- 取出以后面团就比较硬挺了，这个时候再切成薄薄的小片，切出猫耳朵的形状。
- 不喜欢油炸的可以放入烤箱中，先把烤箱预热，上下160°烤20分钟，取出即可食用。
- 如果喜欢吃油炸的，可以在锅里放入油以后，加热到七成熟，把猫耳朵放入，改小火慢慢炸至熟透，用漏勺捞出来晾干油份就可以食用了。
烹饪小提示:
- 这个猫耳朵是用的发酵面粉来做的，所以酵母的用量不要太大，如果大了很容易导致发酸。酵母的用量就按照包装袋上所指定的用量去放即可。
- 酵母在温水中化开，温度不能太烫，高于50°就会被烫死了，所以温水就可以，这样有利于发酵。
- 如果喜欢吃芝麻的，可以在炸制之前去准备一些白芝麻，在卷的时候就可以撒上一层白芝麻，然后再去切片，这样再烤出来就有芝麻的香味，非常好吃。
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