怎样制做水果派或其它什么派？
苹果派；
原料：混酥面--300克； 沙糖---75克； 苹果---500克； 肉桂粉--0。5克； 白脱油---50克 作法：
（1）将苹果切成6公分、1公分厚的斜片。下锅用白脱油炒熟，再加白糖和肉桂粉拌匀，冷却后待用。
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（2）将面团与分为二，制成直径20公分的圆片，一块放入盆中为底，铺上苹果馅，再将另一块覆盖于上，周围用花刀绞紧，并做出花边，表面刷上蛋液，再戳一些小孔透气，送进烘箱，调至摄氏200度，闷烘20分钟，烘得透一些，面色呈棕***即可出炉。
油酥馍怎么做？
原料
小麦面粉 500克。花生油 150克 白砂糖100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量。
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特色
色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。
操作
（图片来源网络，侵删）
食材：面粉（油皮）200克，玉米油（油皮）10克，清水（油皮）100克，面粉（油酥）50克，玉米油（油酥）25克，椒盐粉（油酥）6克。
步骤1:
面粉加入10克玉米油或色拉油，再加入100克清水，下手揉成面团，盖盖醒面5分钟，再揉一次，成为一个光滑的面团，盖盖静置10分钟。
步骤2:
现在开始做油酥，油酥很简单，只要把面粉放进碗里，加入椒盐粉或十三香，倒入玉米油或色拉油，搅拌均匀就可以了，不需要用手揉。需要注意的是：如果加入的是椒盐，就不需要再另外加盐了，否则烧饼会咸的。
步骤3:
油皮面团取出来放在铺了面粉的案板上，稍稍擀一下，把油酥一次性全部包进去，这是面点里面大包酥的手法，比小包酥简单省事儿，酥性、味道也不差。
步骤4:
用油皮面团把油酥包起来，注意收口一定要捏紧，否则有可能会造成跑酥、混酥。
