在另一个锅中，烧开水，加入调味料，再将油面煮约1分钟后迅速捞出，沥干水分，放入碗中备用。接着，将韭菜和豆芽菜放入沸水中快速烫一下，保持其脆嫩，捞出后备用。最后，将烫过的韭菜、豆芽菜和排骨酥以及高汤一起放入煮好的油面碗中，点缀上新鲜的香菜，一份丰原排骨酥面就完成了。
热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法3的排骨酥炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金***时捞起沥油备用。热油锅，加入少许油和蒜头爆香后，加入作法4的排骨酥和水、糖、盐、芒果汁拌抄约1分钟，转小火慢煮。锅内汤汁略收后，加入作法2中的芒果和青芦笋拌抄约10秒即可起锅。
由于历史悠久且位于学校附近，丰原庙东小吃街吸引了大量的学生和游客，为摊商带来了丰沛的客源，进而在周边形成了复兴路商圈。这里摊商众多，美食琳琅满目，如凤梨冰、菱角酥、三角圆（水晶饺）、肉丸、排骨酥面、清蒸虾仁肉圆等，都是来到这里必尝的特色小吃。
中山公园 中山公园位于台中市中心，公园路及自由路二段之间，园内花木扶疏，老树成荫，是台中市民主要的运动、休闲场地。
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