鱼露煲鱼的做法？
3、葱白和辣椒切丝4、姜丝、葱白丝、辣椒丝放在鱼上5、放鱼露、酱油，放入锅中蒸8-10分钟6、葱绿切丝，铺在鱼身上7、热香油直接淋在葱绿上
用料:
新鲜的小海魚若干 条，五花肉 1块，蒜苗 2根，盐 适量，鱼露 2勺，料酒 1勺，姜丝 若干，野芹菜 2条
做法步骤
步骤 1
各种新鲜的杂鱼处理内脏洗净沥干水，记住一定要新鲜，冰冻过的不能用这个煮法。
步骤 2
整只鱼先煎再炖做法？
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鱼去掉鱼鳞和内脏后，洗干净，在鱼身上横切几刀，准备好葱、干辣椒、生姜、大蒜
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在锅里下油，烧热油后，在油里撒些盐，把鱼倒进锅里煎，先煎鱼的一面，用小火
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煎至鱼的两面成金***，鱼的眼睛发白
整只鱼先煎再炖的做法如下：
步骤：
1. 准备食材：挑选一条新鲜的鱼，清理干净后备用。还可以准备一些辅料，如姜片、葱段、蒜瓣、香菜等。
2. 鱼身处理：在鱼身上切一些刀口，这样可以使得鱼在炖煮时更容易入味。同时，在鱼身内外涂抹一层薄薄的盐，腌制 10-15 分钟，让鱼入味。
3. 煎鱼：烧热锅，倒入适量的食用油，油温热至 5 成热时，将腌制好的鱼放入锅中。煎鱼时，用中小火，将鱼两面煎至金黄，捞出备用。
4. 炖煮：在锅中留底油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。接着加入适量的水，放入煎好的鱼，再加入料酒、生抽、老抽、盐等调料。大火烧开后，转小火慢炖 10-15 分钟，让鱼充分入味。
5. 出锅：炖好后，捞出鱼，放入盘中。可以撒上一些香菜末、葱花点缀，还可以根据口味加入适量的汤汁。
这种先煎再炖的做法可以使鱼肉更加美味，鱼汤浓郁。在炖煮过程中，注意火候不要过大，以免鱼肉煮烂。同时，可以根据个人口味调整调料的使用。
整只鱼先煎再炖是一种常见的烹饪方法，可以使鱼肉更加鲜嫩多汁。以下是具体的做法步骤：
材料：
- 一条整鲜鱼（约500克）
- 姜片、葱段、蒜瓣各适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽各适量
- 清水适量
步骤：
1. 鱼洗净，去掉鳞和内脏，用厨房纸吸干水分。
代县熬鱼的做法？
主料：鱼750克
调料：葱花、蒜片、姜末、酱油、味精(鸡精)、盐、醋、料油、香油、植物油各适量
做法
将鱼洗净，两面打上花刀，过油炸一下，捞出待用;用锅加入大油、葱、姜、蒜炝锅，炒肥瘦肉片，炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许;放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，放微火煨，大约煨15分钟，汁剩一半，把鱼翻个捞出，放入鱼盘，调料也同时捞出，放在鱼上，后将原汁加下香油、酱油搅匀，洒在鱼身上即成。
1、需要材料：鲫鱼、油、盐、酱油、白糖、醋、料酒、葱、生姜、蒜、面酱、面粉。
2、熬鱼的做法：①将鲫鱼去头、去腮、去肠，用水洗干净。②把酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐倒入碗中，混合均匀。③将鲫鱼均匀裹上面粉，放入油锅炸制双面金黄，捞出备用。④起锅烧油，锅中放入大料、葱、生姜、蒜煸香放入炸好的鲫鱼。⑤倒入酱汁，加适量水，盖上锅盖熬。熬至汤汁少了即可食用。
