鱼饼的做法,鱼饼的做法大全

作者：huangp1489栏目：家常菜2024-11-12 02:016

1；将鱼肉解冻，去皮后切成适当大小的鱼块，然后将鱼块放入搅拌机，充分搅拌至粉碎状。

2；将搅拌后的鱼肉放进饭盆中，加入少量的淀粉和盐，用杵（研胡椒或花椒用的）将鱼肉研成完全粉碎状，并且将淀粉和盐搅拌均匀。

3；在鱼沫中加入3-4个鸡蛋清，然后用杵继续研碎至膏状。把膏状物充分均匀地涂满在蒸鱼糕的板上。

（图片来源网络，侵删）

4；将板朝上，膏状物朝下，轻轻放在沸水中煮2-3分钟。

5；用菜刀小心地从板上剥下已经制作好的鱼肉饼。

用料：龙利鱼半片，土豆半个（土豆和龙利鱼基本1:1），胡萝卜半根，小葱适量，姜末少许，黄油少许，面包糠适量，鸡蛋一个，洋葱两片（可不加），胡椒粉少量，盐根据口味自行添加

（图片来源网络，侵删）

做法

步骤 1准备材料，家里没有小葱，放了大葱，小葱更加清香些，龙利鱼也可用其他海鱼替代，但一定是刺少的鱼，比如罗非等。

步骤 2所有食材切碎丁，鱼肉剁泥，土豆下锅煮烂压碎。

（图片来源网络，侵删）

步骤 3将所有食材放入容器，加入少量黄油（黄油和刚压碎的热土豆混合很容易融化混合），加入少许盐，胡椒粉。

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