过年南北方年夜饭为啥差距这么大？北方饺子，南方米饭？
你好，很高兴回答这个问题，饺子外形似元宝，有招财进宝之美好寓意，好吃不过饺子，过年过节总要吃饺子，饺子不仅好吃，而且寓意又好，过年一家人围在一起擀皮，包饺子，一起聊聊天，多么温馨的画面。我以为中国人过年都吃水饺汤圆呢，原来是我孤陋寡闻了。
而且不是南方喜欢吃米饭，北方吃饺子，只是南方多以米为主，北方多以面为主，南方也有喜欢吃面的比如河南喜欢焖面，饸饹面，东北的大米很出名。
其实主要因为气候的原因导致的作物不同。南方气候温暖湿润，适宜水稻生长，所以南方人的主食是以大米为主的。而北方干旱，适合玉米、小麦的生长，而玉米、小麦的做法主要是面食，所以北方喜欢吃面食的多些。
当今社会，科技和交通的发展，南方的人，北方的人遍布到中国大江南北，南方的人到北方工作，渐渐的也喜欢了面食，北方的人到南方工作，渐渐的也喜欢了米饭，这就是融合。
我家属于淮河中游，一年一季水稻，一季小麦，我家基本早上喝粥，吃馒头或蛋炒饭，中午米饭，晚上面条或者稀饭馒头，以前都不懂南方喜欢吃米，北方喜欢吃面。现在在南方打工，有时间就做包子馒头吃，没时间就吃米饭，我是个米饭，馒头饺子都爱吃的人。
其实大家不需要固定着南方喜欢米饭，北方喜欢面食的思想，米饭，馒头，饺子，面条，米线，河粉，都可以试试，说不准都喜欢吃呢，是吧。
南方人可能会过日子，就知道找钱花钱不是轻易就花的，北方人呢，可能不太会找钱啦😄只有到了春节三十晚上煮一锅饺子下到锅里，还要仔细观察看看这一锅饺子能不能变成一锅大元宝呢哈😄
这就说明了南方人不会吃，北方人太会吃啦哈😄所以呢过年一定要吃饺子啦😄老外都喜欢中国的饺子，就是不太会包，都煮出一锅大片汤啦😄回答完毕，谢谢啦😜
谢邀！南北方为什么会有这么大的差异呢！ 首先从文化角度来说，在古代南方应该属于未开发的地区！（这个说的是很早以前），文化底蕴没有北方程度高，饺子样子看起来像元宝，寓意就不用说了！
从地理位置上来看，南方因为气候原因，盛产稻子，面这种可以说是没有！北方呢种植小麦比较多，主食肯定是面食！
为什么吃饺子？
首先饺子外形是元宝
饺子=交子=古代的货币
交子=除夕交子时食用
饺子本身就是为了春节祭祀而诞生的食物！
而小年，大年为什么集中在农历三十呢？
应该是古代的某个皇帝下达的全民春节令！类似我们的全民丰收节，端午节，中秋节都是古代的国家节日！皇帝过节，百姓跟着过节！
上下一心的过春节，朝廷因为家丁仆人多，需要拟订一套规章制度，何时宰杀禽畜，何时祭灶，何时打扫卫生，何时洗被褥，何时放鞭炮，吃饺子等！
这明显是一整套的大型餐饮规章制度。
你们吃面的时候有下酱料吗，如果有，你们下的都是些什么酱料？
面条是很多人都喜欢的主食，有的喜欢汤面，有的喜欢拌面，老玉米也不例外，要说吃面要不要下酱料，那是必须要的，不管是咸口甜口，都是老玉米的钟爱，接下来老玉米就来分享一下吃面喜欢下的酱料吧。
首先，黄豆酱是老玉米最经常吃的酱料。五花肉切成细丁或者肉沫，用热锅凉油炒至肉出油并边缘金黄，再将黄豆酱和甜面酱以3：1的比例混合，稍稍炒制后加入少许水，再放入炒好的肉沫，翻炒入味，加入少许白砂糖调味即可，用来下面条是再适合不过的了。
其次，韩式肉丁炸酱也是不错的选择。将鸡肉切成丁状，用盐、料酒和少量淀粉搅拌均匀，等油八成热后，先放些姜沫，再将切好的鸡肉丁放进去，稍稍翻炒后再倒入少量酱油，再倒入韩式炸酱，加入少许糖和味精调味，慢慢搅拌小火熬制至枣红色即可。
炒好的酱料放进煮好的面条里，不管是汤面还是拌面还是焖面，都会让人忍不住食欲大开，各个地方不同，喜欢的酱料也不同，以上老玉米分享的酱料做法，作为面条爱好者的你，可以尝试自己动手啦。
我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！
用啊😋
平时吃面不知道用什么酱好，当然自己用自己研究出来的酱料才爽！感觉今面的夏天像长了脚会飞一样，我的夏天一下就没了，我都还没有过够夏天，夏天就没了。都说夏天是减肥的好日子，天气稍微热点儿，凉菜吃着都难受更别说热菜了，什么都吃不进去，对于吃货来说，咋能让自己饿着呢？热菜吃不了，那我们就吃凉菜呗。
随便放啥进去都可以拌，都是非常好吃的，每次都吃的可干净了，刚好今天自己做了凉拌豆皮，用的就是这种酱料呢。上了大学以后每天都是去食堂吃饭，慢慢的也就觉得没那么新鲜了，高中只有三个买饭饭口，三年不变的早中晚餐，到了大学感觉食堂就跟一条小吃街似的，天天拉着室友换着样儿的吃，差不多一个月食堂就被我俩吃完一遍了。
也有了爱吃的几样，最爱的还是学校的麻酱拌面，量多，酱料都是自己随便加，但是就有一点不足。他家的酱料哪个都特别的好吃，就是辣椒不辣，里面有好多菜籽特别苦。每次呢，忍不住买回来吃，又不爱吃这个辣椒。舍友和我俩都是典型的大吃货，我俩那会自己在宿舍和着买了一个锅，就为了每周都能不用出门，在宿舍吃一顿小火锅，慢慢的开始自己煮面。
做饭，吃货的力量很强大啊。后来呢，就有了这个酱料，那会我俩天天上课，就盼着能早点下课回宿舍吃吃吃。今天拌凉菜，明天又拌面的。不过也确实是好吃呢。接下来我就跟大家讲讲我的经验吧，也就是秘制凉拌酱料的做法，所需要的材料有，首先是主料，主料有，豆皮，黄瓜，当然了，你们可以想吃啥就办啥，然后就是辅料，辅料有蒜瓣，白糖，生抽，盐，小米辣，香油，耗油，熟的白芝麻，以及芝麻酱。
然后就是做法了，第一步把蒜切成末，小米辣，根据自己的口味随意放，白芍放一点点，然后再放一点生抽，再放一点盐香油，蚝油，放一勺就够了，然后熟的白芝麻一勺，芝麻酱一勺，把这些呢，都放在同一个碗里。然后打开火炉，把锅放在火炉上，开始烧油。等到油冒烟的时候，直接浇在所有食材上面就做好了，是不是超级好吃呢。你可以用这个辣酱，拌黄瓜，所以就是豆皮黄瓜，我是比较爱吃醋的，吃的时候呢。
再直接加点醋，酸辣爽，还有蒜味儿，不用吃饭，我直接吃这个就能吃饱。如果你要是嫌麻烦的话，你一次可以给他做一大碗，然后装在罐子里自己偷偷藏起来，啥时候吃就自己挖出来拌着吃，比外面那些酱吃着放心还干净。
面食有很多种，陕西油泼面就是简单的调料葱花油泼，臊子面自然有酱料肉臊子，蘸水面用的是蒜水醋汁,当然也有用番茄鸡蛋[_a***_]做的汤汁。面食是素食，素菜荤做，荤菜去做，所以面食加点肉酱味道也会不错，另外再加点陕西的油泼辣子，就更是美味了！希望能帮到你。
作为北方人我比较喜欢吃面食，冬天比较喜欢吃汤面，夏天吃美味的炸酱面。炸酱面做法很简单，下面我们就一起来学习一下吧 。
主料：鲜面条900克、猪肉500克
步骤1 猪肉七分瘦肉，三分肥肉 。
步骤2
鲜肉切丁，黄瓜和胡萝卜切丝，豆芽过一下开水。
步骤3 备好番茄酱和甜面酱 。
步骤4 锅内放入食用油，油热后放入姜片和八角 。
步骤5 姜片和八角炒出香味后，放入肉丁和葱末，肉丁炒到有些焦*** 。
步骤6 。倒入甜面酱，炒到肉丁裹上酱 。
步骤7 再放适量白糖和番茄酱，翻炒几下，加入适量开水，小火熬制10分钟 。
步骤8 加入盐适量
步骤9 加入鸡精适量
步骤10 加入葱花，把酱盛出备用
步骤11 锅内再加入水，水烧开后下入鲜面条，煮熟后捞出 。
步骤12 面条盛入碗中，放黄瓜丝和胡萝卜丝，再加入面酱，一道美味的炸酱面就制作成功了。
把西红柿切片或切丁后翻炒出略带酱汁的情况，在加入事先准备好的鸡蛋饼，加盐翻炒几下后加入生抽酱油再翻炒，根据个人口味调整咸味，再加入开水煮三分钟左右，这样鸡蛋能入味。
酱熬好放置一会后再拌到煮好的面条里。
#乐活周末#周末你会自己在家做饭吗，有什么特色家常菜？
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工作了五天，每天吃饭匆匆忙忙，没有享受到美食的乐趣。
周末到了，放下一切工作，走到厨房，小炒几个家常菜，让全家享受乐活周末。
酸豆角炒肉沫。肉沫炒个八成生，把一把酸豆角切成小段后，放入锅内同肉沫混炒，最后加入红椒、蒜苗、熟花生豆即成。
特点:酸辣可口，开胃健脾。
鱼香肉丝。所谓鱼香，就是五味俱全。肉丝放入滚水中淖八成熟捞出，锅内加油起热，再加入料酒、生抽、白糖、盐、豆瓣酱、醋、香葱、木耳即可。
特点:五味俱全，颜值诱人。
凉拌豆腐丝。这个菜好吃，成本又低。一小干袋豆腐丝，可以吃几顿。豆腐丝开水烫发，捞出和青椒丝相拌，加香油、盐、鸡精、生抽即可。
特点:清凉可口，百吃不厌。
孜然排骨。人间最好吃调料，要属孜然，它是上天给人的极乐美味。排骨用盐腌制后，放入热油中过一下，熟后捞出撒上孜然粉即可。
特点:满口留香，孜然味美。
糖醋猪肚。猪身上最贵的下水是猪肚，猪肚滋养脾胃，让人长力。猪肚煮熟后捞出装盘，浇上糖醋汁即可。
周末最温暖的景致就是孩子在房间里写作业，认真而专注，桌边有一杯温热的牛奶。爸爸开着音乐，打扫卫生，抹桌擦地，嘴里哼着小曲儿，快乐洋溢。妈妈在厨房里忙碌，准备休息日的午间餐，荤素搭配，取家人之所好，用心烹调。
鱼是一定要有的，家人的口味比较一致，都喜欢红烧带鱼，选择宽度适中的新鲜钓带，处理干净，控好水分，拍一层薄粉，小火煎得两面金黄，捡出待用，煎鱼的油锅里下入葱段，姜片，蒜瓣，煸香，依次加入酱油，醋，耗油，最后倒入煎好的鱼，两分钟后出锅。素菜就做父子两个都钟爱的干煸菜花，最后凉拌一个清爽黄瓜，开胃又解腻，灶上煲的排骨山药汤也刚刚好，撒上香菜末，一顿简单美味家常的周末午餐就准备停当。
阳光正好，孩子已做完作业，爸爸也把家里收拾的窗明几净，妈妈在餐桌旁招呼他们来吃饭，一家人其乐融融。饭后窝在沙发里看一部喜剧电影，在笑声中消耗胃中的美食，妈妈会削两个苹果，爸爸会泡一杯淡茶……乐活周末，日子就是这样简单而美好。
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