主料：南瓜，面粉。
1、把南瓜蒸熟压成泥，放入鸡蛋，面粉，淀粉，黄油，糖，酵搅拌均匀，.放温暖的地方发酵半小时。
2、平底锅抹上一层薄薄的油，舀一勺发酵过的南瓜泥，摊成圆饼状。
3、用小火煎至两面呈均匀的金***，出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上。用同样的方法把第二块南瓜泥煎成和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后直接盖在刚刚撒过奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
南瓜无水蛋糕是一道健康美味的甜点，下面是配方及做法：
材料：
* 南瓜泥 150克
* 鸡蛋 3个
* 白糖 80克
* 植物油 30克
* 低筋面粉 60克
* 泡打粉 2克
配方及做法如下：
配方：南瓜泥290g、玉米油30g、蛋黄4个、低筋粉110g、泡打粉1g、蛋白4个、柠檬汁2滴、细砂糖40g。
做法：
南瓜蒸熟，打成泥加玉米油乳化均匀，加蛋黄搅拌。
筛入低筋粉和泡打粉，混合均匀。
一勺拌入蛋黄糊混合，再倒回蛋白糊中，翻拌均匀。
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