我的老家是甘肃的，你们还记得小时候什么饭菜让你们现在还记忆犹新吗？
水煎包和黑面窝窝头以及瓜豆，小时候看吃喝玩乐是一个美好的愿望，可以去吃酒席和别人的婚宴，有藕片和肉加馍。当地的粮食不够吃，从外地找晒干的红薯片充饥，灾荒年更惨，家徒四壁，没有隔夜梁，吃了上顿没有下顿了。三年自然灾害，好多人没有吃的，有人去逃荒了，在外地出苦力，微薄的几毛钱干一天一夜。
驴肉黄面
汤汁由香菇末、驴肉丁、块状的水豆腐烹饪而成，当汤汁浇在面有些韧性和劲道黄面上的时候，就会散发出一股醇香肉腻和香菇甜味，闻着那个味道，口水都会控制不住，胃口就会大增。
黄面：15元起一份，驴肉：每斤80元起，推荐的是顺张驴肉黄面（2018年在中央台播出过），地点在敦煌市金山路滨河世纪家园1号楼。
敦煌炒榆钱
每年4月初，田地边的榆钱成熟了，它的中间是***，四周是薄薄的，形状像极了铜钱，就被当地人称为榆钱!每家每户都会***摘几篮青榆钱，摘掉蒂，筛选干净，再用清水淘洗两遍，将其晾干，拌面粉蒸熟，然后农户根据人数的多少与葱苗炒制食用。市场中一碗10元起，农户家中运气好可以免费吃哦！
敦煌酿皮
酿皮是敦煌地方特色的传统小吃，冷热都可食用，但夏季吃的人会特别多。它半透明又颤抖悠长的形象加上多彩的调料，看起来就很可口！沙洲市场中夏季有卖，一般6元起。
臊子面
臊子面当中的面条细长，厚薄均匀，很有嚼劲！臊子各种新鲜蔬菜以及不同的肉类调制而成，汤味酸辣，筋韧爽口，看色泽都想再来几碗！臊子面也被称作长寿面，一般过生日它就是不可缺少的，当然在婚丧、逢年过节、孩子满月、迎接亲朋等重要场合也很重要。敦煌各个餐馆都有，一般10元左右！
大漠风沙鸡
小时候记忆犹新的菜。我是偏远山区的孩子，小时候作为留守儿童跟随爷爷奶奶。山区都很穷，几乎没有什么肉吃。记得上小学的时候，我们家养有几十只鸡，母鸡都会在猪牛圈上的鸡窝下蛋。每次放学回家或者爷爷奶奶不在家时，我会偷偷地拿上一个鸡蛋，用最快的速度生火炒鸡蛋。如果被爷爷奶奶看见了要挨骂。炒熟了也要用最快的速度吃掉，再把锅刷干净，爷爷奶奶回家了也装作若无其事。所以这个简单的炒鸡蛋就是我记忆犹新的菜！
我是甘肃陇南礼县的，让我回味的儿时味道就是妈妈做的浆水玉米面片，现在基本上吃不上，偶尔吃也吃不出那个味道。浆水玉米面片怎么做首先得准备材料玉米面，玉米面馓成馓饭(一般做玉米面片是吃剩下的做)放凉，其次把他吃剩的馓饭和在玉米面中用手揉揉，揉这个有学问你越揉的时间长越好得用劲，其三揉好后用擀面杖擀开用刀切着片片(两头是三角形的)，然后下锅(必须要有土豆丝)、出锅把浆水加入其中，再有一点韭菜香菜加入其中可香了。
