什锦蔬菜咖喱面做法？
2.煮面，我用的是挂面，煮熟（一会炒面的时候就可以节省些时间）
3.将煮好的面放在凉水里过一下，以免粘在一起
（图片来源网络，侵删）
4.锅里放油，烧热之后，放入牛肉翻炒一下，然后放入其他蔬菜翻炒，加适量的水，我放了一小块咖喱，如果喜欢咖喱味浓些，也可以多放，盐根据自己的喜好放或不放都行，待咖喱融化，稍微收会汁，放入煮好的面翻炒
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
步骤 3
另起一锅，烧开水，将面条放入开水中焯熟后，把面条沥水捞出，待用
（图片来源网络，侵删）
步骤 4
待香菇金针菇汤头开了后，撒入咖喱粉，盐，味精，和少量酱油，还可根据口味适量添加辣酱
步骤 5
步骤 6
台湾什锦面的做法？
1，准备油面，鱿鱼丝，猪肉沫，虾仁，包菜，胡萝卜，鲜香菇，鸡蛋，小葱，调和油，高汤，老抽 ，蚝油，盐，鸡精，糖。
2，包菜、胡萝卜、香菇切丝，小葱切段，鸡蛋打散成蛋液；锅内入少量油，鸡蛋炒熟成蛋松后盛出备用。
3，锅中放少量油，下葱段、肉沫炒片刻，再加入香菇丝炒1分钟左右，依次加入鱿鱼丝、虾仁、胡萝卜丝、高汤、老抽、盐、糖，大火煮沸。
4，炒制的过程中，将油面入开水锅中煮2～3分钟，捞出油面入锅中，再加入包菜丝、鸡蛋、蚝油、鸡精大火拌炒1～2分钟直至汤汁快收干即可。
方法/步骤
1.洗净蔬菜后，西兰花撕小朵，胡萝卜切片，甘蓝撕小块，姜切片。
2.在锅中放水，烧到沸腾后，放入上述的蔬菜，再次沸腾后，取出素菜，沥干备用。
3.炒锅烧热后倒入植物油，放入姜片煸炒至出香味，倒入生抽和水，烧开，放入盐和素蚝油调味，倒入大碗，其中放入沥干的蔬菜，浸泡入味。
4.鲜面条放入锅中煮熟，捞起放在面碗里，浇上蔬菜和汤汁即可。
