纸包鱼的做法？
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
2
/7
3
回答如下：纸包鱼是一道广东地区的传统名菜，主要材料是鱼和葱姜蒜等调味料，做法简单易学，下面是具体步骤：
所需材料：
- 鲜鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 纸包材料（锡纸或蒸笼纸）
制作步骤：
1. 将鱼洗净，用刀在鱼身两面斜切几道口子，以利于入味和烹调。
2. 在鱼身两面和口子处均匀地撒上盐、胡椒粉和生抽，加上少量姜片和料酒，腌制约30分钟。
正宗纸包鱼做法及配方？
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
2
/7
烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
3
1、将现杀的鱼处理干净，鱼肚内黑膜要挂干净，要不会很腥，沥干水，背部打几刀（方便入味）打花刀时刀口成斜角，有点片鱼的意思，切到鱼骨处就行了（注意安全，鱼身去鳞会很滑）。
2、把葱姜蒜，用料理机或用刀切成细末，不喜欢吃蒜的朋友可以少放点。
3、鱼沥干水后放烤纸上，开始给它做***了！把桥头烧鸡公抹上去，抹的时候尽量往花刀口里抹（入味）两面都要抹，肚子里也要抹上！
4、然后开始放葱姜蒜，也是用抹的手法两边鱼身都要抹上，肚子里不要忘记放！如果有调料掉在鱼身两旁没有关系，最后是包起来的！
5、鱼身上淋油，一般食用的油都可以！不用太多淋的感觉均匀覆盖鱼身就行！
6、最后包好，像包糖果一样！这里用的是油纸包起来！想用锡纸的朋友上边要打开！（锡纸全包的话30分后鱼还是生的）。
7、放烤盘，中层，190度-200度，30-40分钟 （中途不用给鱼翻身，烤好的鱼会出水，吃的时候沾沾汤汁更美味）温度根据自家烤箱的脾气来调节。
家庭纸包鱼做法？
纸包鱼的家庭做法如下：1.纸包鱼的家庭做法比较简单易操作。
2.纸包鱼是一道家常菜，做法简单易学。
具体步骤如下：将鱼去鳞、去内脏、洗净、切成小块，添加适量的盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末，拌匀后静置10分钟。
将切好的蔬菜（如洋葱、胡萝卜、木耳等）放在鱼块上，然后用一张油纸包好。
3.纸包鱼是一道口感鲜美、营养丰富的美食，因为鱼肉中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和各种微量元素，对健康非常有益。
此外，纸包鱼的制作方法也非常灵活，可以根据口味和喜好加入不同的配料和调味料，制作出不同口感的纸包鱼。
梭边鱼一条，把鱼两面开背，把鱼肚子上的黑膜刮掉，接着斜刀把他片成鱼片，薄厚适中，最后鱼骨把它剁成块，葱姜料酒腌制一下，用手把它抓拌均匀。
切点葱段，一个洋葱，青椒切段，小米辣也切断，两头蒜末，用不粘锅铺上烘培纸，底部撒上洋葱，把洋葱摆放整齐，放点年糕，豆腐皮，金针菇，一些自己喜欢的都可以放下面，最后把鱼片依次摆到菜上。
热油放两勺豆瓣酱，一包火锅底料，把它炒香，最好油多一点，把蒜末倒进去，继续把蒜末炒香，加上一瓶啤酒，再来半碗清水，放上几个干辣椒，把它熬制一会儿，放一小勺盐，一勺白砂糖，把葱青红辣椒放进去也是熬制一会儿，撒上一点鸡精，最后把熬好的汤料汁倒到鱼锅上，上面盖上一层烘培纸把四周卷起来，用小夹子固定，开大火20分钟，家庭的纸包鱼就做好了。
