襄阳牛尾火锅做法？
牛尾约800约500克西红柿5个，八角，花椒，草果，肉蔻，桂皮，香叶，干山楂片，葱姜，蒜盐，料酒，酱油，黑，胡椒粉，味精，香菜备料好。
新鲜的牛尾用冷水浸泡一小时，将炖肉料装进茶包或者是不锈钢不锈钢调料盒，西红柿洗净在顶端切十字锅中烧开水，放入西红柿烫一下，捞出去皮切碎块，将牛尾倒掉血水冲洗干净，放入高压锅中，倒入没过的水大火烧开后继续煮两三分钟，用细滤网仔细地撇净浮油和张默倒入料酒，保持大火，加入姜片，葱段调料包，盖上锅盖，上汽后转小火压30分钟减压后，打开锅盖捞出牛尾汤备用砂锅中炒炒锅中烧热油，下葱，姜，蒜碎炒香，放入番茄块，大火翻炒至全部成糊后，加入盐和适量的酱油炒匀盖上锅盖。盖上锅盖转小火，熬制10分钟，打开锅盖加入牛尾，并将牛尾汤滤掉油脂和杂质后，导入大火烧开后盖上锅盖转小火继续炖20分钟左右加入一厄一大勺黑胡椒粉，呃，然后加入适当的盐，开大火收汁就可以了。
襄阳杂烩的正宗做法？
、用料：甜玉米1根、西红柿1个、肉丸适量、莲藕适量、油豆腐适量、千张适量、生菜适量、粉丝适量、蚝油2勺、盐1匙、生抽适量、香油适量、下饭酱适量。
2、具体做法：
步骤1.西红柿切块，甜玉米切段，放入火锅中，倒入适量清水，撒入盐、食用油，最后倒入蚝油，开火煮开。
步骤3.生菜洗净、沥干水，把粉丝用清水冲一下。
主料，鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。调料：花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许，熟鸡油1克。
制法：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时，投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒，用中火煮片刻，捞起洗净。
3、另烧锅下油，放入姜片，注入上汤，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、水瓜，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可。
襄阳牛杂火锅十大排名？
1、樊城区定中街何记烧饼旁的道子往里走 【丁老五牛杂馆】
2、味华香养气牛肉火锅 【樊城区连山鼎府26栋；樊城区大庆西路一景国际***日酒店旁】
3、喜***牛杂火锅 【樊城区风华路37号（君澜酒店旁）；定中街189号】
4、樊城区大庆西路12号（永安广场对面）【牛签签串串香】
5、大白砂·砂火锅【松鹤路与高庄街交叉口向南80米；中亚小区大门旁边（王胖子大厦对面）】
