焖面的正确做法？
原料：大肉、黄豆芽、豇豆、韭苔、盐、葱、五香粉、酱油、蚝油、鸡精、蒜、干辣椒。
做法步骤：
第3步、炒锅上火放油烧热，放入肉片煸干水分，放葱花、蒜蓉爆出香味，再放五香粉煸炒，放酱油上色。
第5步、放入豇豆翻炒均匀。
第6步、加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，将锅中菜摊平，加入开水，水和菜持平即可。
第7步、改小火，放入面条。
第8步、将面条平摊在菜上。
焖面是一道具有浓郁风味的传统中国面食。下面是焖面的一般制作步骤和正确做法的详细回答：
材料：
- 蔬菜：可根据个人喜好选择适合焖面的蔬菜，如胡萝卜、豆芽、韭菜等。
步骤：
正确做法如下：
1. 准备材料：面条、肉末、葱姜蒜、豆鼓、辣椒、酱油、盐、清水。
2. 热油炒香葱姜蒜，加入肉末翻炒至变色，加入豆鼓、辣椒继续翻炒，加入适量酱油和盐调味。
3. 加入清水，煮开后放入面条，煮至面条变软，将面条与汤汁一起焖煮，直至面条吸收了汤汁。
家常焖面怎么做？
家常焖面的做法步骤
1湿面条中加少许油拌匀。
2豆角洗净斜切成段。
3蒜薹切段。
4黄豆芽掐掉根部，洗净沥干。
5猪肉切丝，加少许盐、料酒、生抽抓匀腌制片刻。
6葱姜蒜切末，准备干辣椒段适量，八角1个。
7锅中加适量油，油热后倒入肉丝划散至变色。
8下葱姜末、一半的蒜末、干辣椒、八角炒香。
9下豆角、黄豆芽、蒜薹翻炒。
10加适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。
11倒入热水，水量以刚没过菜为宜。
12汤汁烧沸后，转最小火，将面条松散地铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟。
135分钟后，将面条整体翻个儿（不要动下面的菜），再焖5分钟。
14将面条和菜拌匀，最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌匀。
郏县焖面的正宗做法？
步骤1
做豆角焖面最好用筷子粗细的手擀面，口感更饱满，首先把面条用花生油抓匀，防止粘连；
豆角焖面制作步骤1
步骤2
然后处理豆角。把豆角洗干净，去掉丝，掰成两节；
豆角焖面制作步骤2
步骤3
豆角焖面制作步骤3
步骤4
豆面能做焖面吗？
豆面加一定量的白面，和成面团，擀成面条，可以做焖面。
一般都是用2份的小麦面粉，加1份的豆面，这样和的面团易成形。做出来的焖面不算太筋道，但也算可以。
其实，做焖面用的面条，和面时少配些豆面，多配些白面，这样做出来的焖面更筋道爽口。
所以，豆面可以做焖面，只是配量要少些。
豆面可以做闷面，但是必须的多加白面，少加些豆面，大豆面活的软硬适中。擀成面条。即可。具体焖面方法如下：
1、豆角切丝，猪肉切丝，蒜切末
2、水开以后下挂面，煮至6分熟（就是软下来以后煮两分钟，期间搅拌开不让面条粘锅底）。
3、热锅下油，肉丝炒至变色，下豆角丝，翻炒均匀放水，水量自己掌握，我是放了差不多没过一半豆角的量，盖上锅盖，开中火煮，期间时不时翻一下
4、豆角煮五分钟以后下面条，注意这个面条煮了以后不用过水，就放煮面条的锅里就行，然后把面条铺在豆角上面，接着盖盖煮三分钟。
5、翻炒豆角和面条并加适量的盐，搅匀，接下来就要开盖煮了，因为是要把水弄得少一些，开盖能让水量变少。最后煮至豆角软烂适口就可以关火盛出来了。
