猪蹄面怎么做？
用料 番茄 1个 猪蹄 一块 面 1把 云腿腐乳 一块 番茄猪蹄面的做法 1、下面，九成熟捞出放在一旁。
2、番茄切小块，入油锅煸出茄红色，加入刚刚下面的面汤，烧滚后放入云腿腐乳和盐调味。
3、汤好后倒入面中，放猪蹄和葱末。
1. 猪手洗净切好下锅，加入适量水，葱头，姜，料酒，焯水捞起沥干。
2. 准备好其他材料。
3. 锅内热油放入冰糖，融化后倒入猪手，翻炒均匀，至焦糖色铲起。
5. 再倒入猪手翻炒均匀后，加入适量水，加入所有调料，烧开水后，转小火慢炖一个小时。
狂飙里的猪脚面是什么做的？
主要材料：猪脚、面条
具体烹饪方法：
1、准备好猪脚,先处理干净，然后放入锅中焯水煮一下，加入料酒，大约10分钟左右捞出；
2、锅中加一些水，加入调味料葱姜蒜、干辣椒、加入卤料包、老抽、盐等，在将猪蹄放进来，加上料酒、白糖，煮40分钟左右。如果具备高压锅的话也可以使用高压锅压13分钟。
3、起锅烧水，水开之后下入面条，煮熟之后放入碗中，然后把猪脚和料汤浇灌在上面就可以了。
车仔面猪皮做法？
车仔面猪皮是一道香港特色小吃，制作方法简单。首先将车仔面煮熟备用，然后将猪皮切成小块状，用开水煮熟后捞出沥干水分。
接着将猪皮和车仔面一起放入炒锅中煮熟，加入适量的调味料如盐、糖、酱油等，翻炒均匀即可出锅。这道小吃口感Q弹，猪皮的韧劲和车仔面的香糯相得益彰，香味扑鼻，回味无穷。适合作为下午茶点心或夜宵，非常美味可口。
1、先将猪蹄氽烫后洗净。锅入油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片爆香，再放入猪蹄一起炒制
2、加入两勺生抽，两勺料酒，继续翻炒到猪脚全部上色
3、锅中加入水，超过猪蹄2厘米即可，放入冰糖，泡发的猪皮，大火煮开后转为小火慢慢的焖煮至熟
4、汤锅中将水烧开，放入宽面，鱼丸，煮熟后捞起放入碗中
5、最后将卤牛肚切成片，猪蹄，猪皮放入面条上，淋上一勺猪脚浓汁即可
