加入花椒水和葱姜末：将过滤后的花椒水分数次倒入牛肉馅中，同时继续顺时针搅拌。分次加入花椒水，直到牛肉馅开始出现筋性，变得粘稠为止。 最后调味：在肉馅粘稠后，加入切好的圆葱末和适量的盐，再次顺时针快速搅拌均匀。建议在准备包饺子的时候再进行这一步，以保持馅料的新鲜和口感。
调牛肉馅好吃的做法 馅料牛肉 400克 洋葱 3个 葱 一小把 耗油盐，料酒，老抽 适量 胡椒粉，麻油，生抽，油 适量面皮面粉 500克水 260克糖 10克酵母 6克做法步骤1洋葱丝碎，肉馅剁碎2肉馅放入生抽，老抽。
到牛肉稀粘稠时，就不用加水和酱油了。这时撒入适量的食盐，再撒入适量的葱花和姜末，继续搅拌均匀。再倒入黑胡椒粉，大力顺时针搅拌备用。紫洋葱切成小丁。把洋葱丁倒入调好的肉馅中，倒入适量的熟豆油，再次长时间顺时针搅拌均匀，上色，入味即可。简单的肉洋葱饺子馅就完成了。
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