鱼肠的做法和步骤？



第4步、破壁机搅打约20秒，肉就成泥了。我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净。


食材清单
冰鲜鱼肠 400克 、 生姜一块 、 蒜头一个 、 青辣椒约 200克 、 洋葱半个 、 红辣椒一个 、 黄彩椒一个 、 蒜苗两根 、 葱伴侣黄豆酱一汤匙 、 蚝油一汤匙 、 陈醋一汤匙 、 酱油 1.5汤匙 、 白砂糖一茶匙 、 白胡椒粉一茶匙 、 食用油 适量 、 清水 适量 、 水淀粉 适量
烹做法步骤
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海鱼鱼肠的做法？
所需食材：
辅料：盐2小勺，白胡椒粉1大勺
自制鱼肉肠的做法步骤：
1. 将鳕鱼去皮，肉取下，刺弄干净。骨头不要。
2. 将鱼肉放入料理机打成肉蓉。
3. 将肉馅、淀粉、白胡椒，味精放入，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后放入盐，再次拌匀。
5. 将肠衣套在小漏斗上，开始灌制。
6. 灌好后，两端系紧，入锅蒸20分钟，中间注意观察，间隔用针放气，以免肠衣涨破。
祁东家常鱼肠做法？
材料
"鱼肠 600公克","生姜 适量","青葱 3~5根","红辣椒 1/2根","盐 适量","白胡椒粉 少许","米酒 少许"
做法
1，鱼肠先切成柳条状。
2，把切好的鱼肠放入沸腾的水中汆烫，然后捞起沥干水分备用。
4，锅中油热了之后，先将葱白部分与姜丝、红辣椒放入爆香。
5，再把汆烫过的鱼肠放入，并加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。
6，拌炒数下后，把葱绿放入，并洒入少许米酒，以大火快炒至熟，就可以盛盘上桌。
煮鱼肠的做法？
煮鱼肠是一道美味的传统菜肴。首先，将新鲜的鱼肠清洗干净，切成适当的长度。
接下来，将鱼肠放入沸水中焯水，煮至变色后捞出备用。
再次烧开一锅水，加入适量的盐和料酒，将焯水后的鱼肠放入煮熟。煮至鱼肠变软烂即可捞出，沥干水分。
最后，可以根据个人口味加入蒜末、辣椒油等调料进行拌炒，使其更加美味可口。煮鱼肠的做法简单易学，口感鲜嫩，是一道家常菜肴。
