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云南米糕的做法
糯米切糕制作步骤准备食材：糯米、红枣、葡萄干、白糖 把糯米淘洗干净，用水浸泡12个小时，浸泡至用手轻轻一搓就可以把糯米搓碎的状态，把糯米捞出来，控干水分放进盆子里。
米糕 除杂清洗选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。浸泡将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小时，待米粒发胀，含水率为35%～40%即可。
糯米的选择和浸泡：首先要选择优质的糯米，将其淘洗干净，然后浸泡一段时间，通常需要12小时以上。糯米的蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸煮20~30分钟，取出晾凉备用。
最后，大家可以直接吃已经做好的米糕，也可以切成小块，放在平底锅里炸。这样的米糕真的很好吃，会增加他们的食欲和食欲。米糕加面粉和不加面粉的区别 发酵程度不一样，味道不一样。米糕是云南地区的特色食品。
鹤庆米糕，制作精细，分干糕和水糕两大类。干糕 先将上等白米泡软后，压磨成粉，然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细，用细筛筛入甑子内，再用薄刀小心划成2寸、高5寸，厚0.5寸的小块，用大火蒸熟。
云南特色美食二：饵块 饵块这样东西相较于云南过桥米线来说就显得比较稀罕了，因为这道美食是云南特产的，在别的地方很难吃到，大多数人可能听都没有听说过它的名字。
米糕怎么做才最好吃?
1、将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中，一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀，加入蜜红豆，用手尽量拌匀成小块状。
2、自发米糕怎么做？自发米糕怎么做 我来答 分享 举报 2个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗？雅飞飘香 2023-05-09 · TA获得超过826个赞 关注 展开全部 大米发糕最正确的做法，不塌陷，好脱模，软糯劲道，太好吃。
3、放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。第十八步 1出锅，稍凉，第十九步 1脱模，趁热食用。烹饪技巧 若蒸熟的粉团太干，可以加少许凉水稀释一下。发酵时间需根据温度情况酌情调整。蒸熟即可出锅，以免水汽将米糕洇湿。
4、盖上蒸布或者油纸防盖子上的水滴下，这样外形更好看。大火蒸25分钟即可，关火后焖五分钟再开。
米糕怎么做
1、红蟹米糕 原米配方 糯米750克 猪肉200克 香菇20克 虾米20克 红萝卜1小条 绿豌豆60克 葱半棵红蟹2尾 腌肉汁（盐5克、姜汁10克、料酒15克）30克 油75克 酱油75克 胡椒少许 制作方法 糯米洗净，用水浸泡一晚，沥去水分。
2、开大火蒸25分钟，关火焖5分钟之后出锅，然后用手按压碗四周然后脱模一样扯下碗里米糕，因为碗壁刷油不会粘连，这样自发的米糕就好了。
3、制作方法：粘米粉和糖酵母放在容器中搅拌均匀。加入清水搅拌至顺滑无颗粒状态。盖上保鲜膜发酵至两倍大，用筷子搅拌一下，排出气泡。倒入模具中静置15分钟，放入黑芝麻后放在蒸锅中蒸20分钟。
4、将米糕用水清洗干净了。然后将牛肉切好了。在酱油里面倒入适量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜搅拌均匀了，作为辅料。然后就是将胡萝卜、葱、洋葱、香菇切好了。
5、黑米糕 原料：黑米、鸡蛋、油、白糖 做法： 黑米洗净浸泡12小时，放入料理机中，加入适量油和鸡蛋，打成细腻的糊糊。
6、用料：大米面粉、白糖、红枣、枸杞。步骤如下：大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。
米糕的做法-米糕的营养价值(米糕是用什么做成的米糕的制作过程)_百度...
揉粉 揉粉的目的是使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀。配料 在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整。甜米糕要求制品有色时，可以使用红糖作甜味剂。
米糕是经过的劳动包括有种植水稻、收割水稻、把大米磨成粉、加糖做成米糕、包装、送货、销售等。米糕的做法：（1）除杂清洗，选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。
澄面和糯米粉用温水和好。没有模具可以做成饼状。馅料是熟的，蒸5分钟就可以了。方法六 食材 糯米粉250g、大米粉105g。做法 红豆在前一天晚上开始泡，泡8小时左右。
第一步：首先我们准备一个大碗，把大米放入碗中，加没过大米的清水，静置8小时。在这笔者建议，晚上睡前泡一下，隔天早上就可以做米糕了。随后我们把泡好的大米，放入破壁机中，加等量的清水，打成米浆。
