清冻鱼的做法？
冻鱼的做法 ：
一：把姜切丝，蒜洗好切好。
二：鱼洗好
（图片来源网络，侵删）
四：放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好
五：有点煎黄了就放水进去煮，水最好用家里饮用的矿泉水，水没过鱼块就好，煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出
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六：把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我们油辣椒，放入盐入味，等大蒜都熟了后，起锅
七：放入碗后，等做好的鱼肉冷了以后放入冰箱，冷藏，等凝固成像果冻一样后就可以食用了
宜昌冻鱼做法？
一、清蒸冰冻鱼
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食材：冰冻鱼：适量；姜片、葱段：适量；料酒、生抽、盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 冰冻鱼解冻： 将冰冻鱼提前取出，放在冰箱中进行缓慢解冻，确保鱼肉质地更加鲜嫩。
2. 准备食材： 准备姜片和葱段，将姜片铺在鱼身两侧，葱段放在鱼腹内，增添香气。
查干湖冻鱼的做法？
查干湖的***期都是在冬季，每年的12月份开始，查干湖位于东北吉林省松原市，冬季非常寒冷，查干湖鱼出水后很快就冻上了，因而也方便运输，还有保鲜的作用，查干湖冻雨买到家以后放在水里化的快一些，带鱼完全化开之后就可以正常烹饪了，查干湖鱼一定要用农家大酱，葱姜蒜等调味即可，不需要过多复杂的程序
2、锅里放入适量食用油，烧至七成热；
放入葱、蒜、姜，煸炒出香味；添入适量清水，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐；放入鱼段，红辣椒，盖好锅盖；大火烧开，小火炖15至20分钟，收汁；出锅前放入味精，撒上香菜，装盘即可。
