1、挂面100克、黄瓜1/2根、大蒜3瓣、小葱1颗、香油2大勺、生抽2大勺、陈醋5大勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、盐1勺。做法：煮锅倒入清水烧开；放入面条煮熟。将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却。黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎。
2、首先，准备所有需要的材料。接着，将面条煮熟后迅速捞入凉开水中，保持面条的口感。然后，将菠菜焯水并取出茎部备用，同时将胡萝卜和其它材料切丝。在热油锅中，先煎鸡蛋，将鸡蛋皮切成细丝备用。在另一个锅中，热油后先煸炒肉丝，再加入葱丝和胡萝卜丝，最后加入少许味极鲜调味。
3、干拌面，又称拌面或凉拌面，是一种流行于中国北方的家常面食。它的特点是面条爽滑、调料丰富多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种基本的干拌面的家常做法：材料准备：面条：可以选择细面、宽面或者荞麦面等，根据个人喜好来定。蔬菜：黄瓜、胡萝卜、豆芽、小白菜等，切成丝或片。
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