忌廉蛋糕怎么做？
接着，将鸡蛋、香草精和牛奶加入，搅拌均匀形成面团。将面团分成两等份，包上保鲜膜冷藏至少 30 分钟。
然后，将面团擀成 2 个圆形，放入抹油的烤盘中。在顶部刷上一层蛋液并撒上砂糖。
最后，烘烤 15-20 分钟，或直至蛋糕边缘呈金***。冷却后，在蛋糕层之间涂抹忌廉并堆叠起来即可。
制作忌廉蛋糕的步骤如下：
材料：
- 200克低筋面粉
- 150克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 120毫升牛奶
- 60毫升无盐黄油，融化后冷却
忌廉汤的做法？
一、用料
二、做法步骤:
步骤 1、用黄油炒香玉米和蘑菇 盛出
步骤 2、一大块黄油 融化 加面粉 开炒
步骤 3、等面粉差不多融了 就加水。 边加水煮边搅拌 让它保持比较浓的状态再煮一下之后加入适量牛奶 ， 然后加奶油 ，煮20分钟，加盐加胡椒调味即可。
准备材料：玉米2条半、牛奶120克、低筋面粉25克、水随量、淡奶油200ml、糖2茶匙、盐随量、菜精几粒、火腿粒或鸡茸粒小量、黄油20克制作步骤：
1、2条玉米磨成玉米茸（磨茸玉米会产生玉米汁，加到汤里颜色会比较好看）
2、锅里加黄油起锅，把半条没有磨茸的玉米粒和小量的火腿炒香。
（火腿因为腌制品，肉味和咸味比较重，所以不建议放多，会影响玉米忌廉汤口感，如果喜欢吃肉建议切鸡肉加鸡茸粒）
3、分次加入牛奶和淡奶油，慢火搅拌均匀。
（必须要慢火，因为怕牛奶和奶油粘底）
4、加入适量的水，按照自己汤的浓淡程度加入水，比例加了大概6碗水。
因为不喜欢太浓，一会儿加面粉后会变稠，所以还是按大家自己喜欢奶油浓淡程度添加水5、加入2条已经磨茸的玉米茸，再加两茶匙糖吊一下口味，然后搅拌均匀慢火待汤沸腾6、面粉加小量水用筷子搅匀糊开至无颗粒，变糊状7、汤沸腾后马上把开糊后的面粉浆加入忌廉汤中，慢火搅拌均匀，最好按照自己喜好咸淡程度口味加入适量的盐（必须最后才加盐，因为现在的盐含碘比较重，煮太久不好）
8、一大锅的忌廉汤就做好了9、最后加入几粒菜精装饰一下，也可以增加口味
番茄忌廉汤、玉米浓汤、菠菜忌廉汤、鸡丝奶油汤等等很多种， 先把奶油汤做出来是基础，做法： 洋葱半个切成粒，越细越好。
取忌廉加热， 忌廉就是做奶油蛋糕外面那层奶油，罐装的，没打脬之前很实在， 用不了多少。 加热的同时加些黄油一起。加热后放洋葱粒进去炒至发香， 再加面粉一起炒，注意搅匀，面粉不要一堆一下就放进去， 要一点一点加，炒至糊壮。
对了，这中间火很重要，用中火， 根据情况适当压小。
然后加水，如果想让汤更美味可以加鸡高汤， 如果嫌费事可以加兑了鸡精的水。
水不能加多了， 不能做成中式的羹汤，要比那个稠很多，保持浆糊的程度比较合适， 如果太稀就表示水放多了，面粉放少了，这时再加面粉也可以。
然后再加忌廉或是牛奶，让奶油的香味更浓郁。 在烹饪的过程中要注意一直不停的搅拌，防止烧糊了。
最后用盐和黑胡椒调味。这里注意，一定要用黑胡椒， 它可以说是西菜调料品中的灵魂，许多菜都离不了它， 如果没有也千万不要用白胡椒来代替，那是完全不同的两个味。 以上是忌廉汤的基汤，如果要做成蘑菇忌廉汤， 那就要先把蘑菇朵切片，不要蒂。用忌廉先炒熟备用， 待基汤做好后再加入汤里一起加热。 而蒂可以切成很细的粒与洋葱一起炒，做在基汤里。
忌廉鸡茸蘑菇汤只需在蘑菇忌廉汤基础上加入鸡茸(鸡肉粒)就可以了. 如果是番茄忌廉汤，就要先把番茄去皮，并用搅拌机把它打碎， 待基汤做好后把打碎的番茄酱放进去再加热一下就可以了。
菠菜忌廉汤做法相同。
玉米浓汤最简单， 基汤做好后直接把罐装玉米放进去加热一下就可以了， 如果想让玉米的香味更浓些可取少许玉米用搅拌机打碎混在基汤里。
