肉丸粉丝汤做法？
食材主料牛肉500g 辅料粉丝50g葱1根姜1块香菜2根盐5g料酒2勺步骤牛肉丸粉丝汤的做法步骤11.牛肉自己剁牛肉丸粉丝汤的做法步骤22.香菜切段，姜切末牛肉丸粉丝汤的做法步骤33.粉丝提前泡软
1. 羊里脊肉绞成肉馅，加葱末，姜末，加少许料酒，加一个蛋清，加少许水，搅匀备用。
3. 热锅下油少许，下葱丝姜丝，煸炒，下萝卜丝大火煸炒，锅中加水，盖过萝卜丝，加少许料酒和酱油，锅中水烧开。
4. 水开后用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完后等锅再烧开，撇去汤中的浮沫。
5. 在汤中下粉丝，放入少量的盐。中火5分钟，等粉丝熟透，放入少量的白胡椒和辣椒油。
山西丸子面的家常做法？
步骤 2加入浓汤宝然后放丸子进去煮
步骤 3看丸子差不多了加辣酱盐鸡精和其余辅料啦 待煮个一两分钟丸子飘起来加细面一起煮
步骤 4面煮熟后加羊肉片稍微煮一下 肉片变色即可
步骤 5生菜放碗底 捞出海带和细面 然后上面铺上丸子和肉片 加两勺汤 放上香菜就可以吃啦
羊肉丸子的做法？
1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
1、准备用料。羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖。
2、葱姜切大块，加水泡上。
3、将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。
4、用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。
5、剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水。
6、用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。
7、往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。
8、捡去筋膜，往肉蓉糊中分次加入橄榄油，用手爪至油完全溶合。
9、取一净锅，加水烧至40度左右，关火。
10、等丸子全部挤完后，开火将丸子煮熟，期间要打去浮末。
1.花椒放碗中浇上适量的开水，晾凉备用，冬瓜去皮切成片。羊肉切成小碎丁，加入葱姜剁成泥。
2.分次加入花椒水，让肉充分吸收再加下一次。羊肉剁成肉泥，剁好的肉泥加入盐、鸡精、酱油和适量的清水。
3.搅打至上劲，放入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。
制作羊肉丸子也可以羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫，或者手动剁碎。在肉馅中加水，按一个方向搅拌，让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打，搅匀后加少许淀粉，是为了让馅更黏，容易抱团。搅匀后加一颗鸡蛋，也可加一个蛋清，都是为了让肉馅更嫩。搅拌过程中能听到刷刷的声音，就证明可以了。将搅好的肉馅静置15分钟。葱姜蒜末切好，这是为出锅提味做准备的。
食材清单：
羊肉 500g 、 葱姜 适量 、 鸡蛋 一个 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 水淀粉 适量
烹饪步骤：
1/8将羊肉切片，再次切条
2/8将切好的条剁碎（如果嫌麻烦也可以用绞肉机搅碎）将水淀粉分次倒入肉中，剁匀
做法步骤
1/18买回家的羊肉洗干净
2/18羊肉洗干净，进行剁碎
4/18盐，料酒，生抽，香油准备好
5/18剁好的羊肉装入盆里，加入鸡蛋，生抽，料酒
6/18朝着一个方向搅匀好
7/18用小勺准备加花椒水
8/18加入花椒水，先少量加入，朝着一个方向搅匀，再次加入花椒水，直到肉馅成团比较软时就为好！！
9/18加入葱花，姜末，盐，香油开始朝一个方向搅匀！
