水豆腐和鱼的做法？
先把鱼收拾干净，打上花刀，再用盐，胡椒面，料酒，葱末，姜末，把鱼腌上准备待用。
把水豆腐切成块。
热锅凉油把鱼煎成两面金黄，葱姜蒜爆香，放入适量的水，生抽，把煎好的鱼放到锅里大火烧开，水豆腐也放进去一块炖二十分钟，最后放葱末香菜末，鸡精既可。
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鱼鱼豆腐的做法？
第一步：准备一条鱼，挑选自己喜欢吃的鱼就可以：草鱼、鲶鱼、黄骨鱼或鲈鱼都可以的，把鱼处理干净后沥干水分，再把它砍小块放到大碗中，然后加入两勺料酒，适量的盐，少许胡椒粉，用筷子把它搅拌均匀后放一边备用。
第二步：准备一把酸菜，最好就拿那种腌制得比较久的，那样的酸菜爽口又够酸，把酸菜洗净后切碎备用，再准备一块姜，5瓣蒜头，处理干净后切粒备用。
第三步：准备两块盐水豆腐改刀切块，再准备一个平底锅，干锅中下少许花生油烧热，然后把豆腐块摆入锅中，调中小火慢慢煎，一面煎至微黄后，加点盐给它增加点底味，再给它翻过来煎另外一面，把豆腐煎至两面微黄，夹出备用。
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第四步：锅中留油，把酸菜倒进去，调大火把它的酸味炒出来，酸菜炒好后盛出备用。
鱼烹豆腐的做法？
草鱼段清洗干净放料酒姜片腌制备用，豆腐切块备用，冷锅热油然后放入豆腐煎至两面金黄备用，再把鱼煎两面金黄备用，热锅放入大蒜生姜炒出香味加入适量水把鱼豆腐放入焖煮十五分钟，加入调料出锅！
带子鱼炖豆腐正宗做法？
主料：带子鱼250克 北豆腐200克
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做法如下：
1、带子鱼洗净后，切成段状，然后在带子鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状;
2、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金***盛出备用;
3、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖;
4、再冲入适量开水，将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制;
5、再根据自己口味加入适量食盐、鸡精、胡椒粉调味，以及些许料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入适量葱花点缀即可完成。
