古早蛋糕做法8寸奶粉?
用料:鸡蛋 6个、低筋面粉 90克、牛奶 60毫升、植物油 75克、糖 50克、盐 1克、白醋 几滴
做法步骤
1、准备好各种食材。根据模具大小放好油纸。将蛋黄蛋清分离,装蛋清的碗需无油无水。蛋清中加入1克盐,适量(2-3滴)白醋,冷藏备用。
2、植物油(玉米油)放微波炉中高火加热2分钟左右。或倒入锅内开火加热至油面有波纹即离火。热油中倒入过筛的低粉。用“Z”字型拌匀。勿划圈搅拌,防止面粉起筋。
3、加入牛奶继续拌匀。
4、加入牛奶拌匀后
5、分次加入蛋黄继续“Z”字型拌匀
6、取出冷藏的蛋清。白砂糖分三次加入。即打发成鱼泡眼加入三分之一白糖,打发至啤酒泡泡再加三分之一白糖,打发至有纹路加入剩余的白糖。最后打发至湿性弯钩状即可。如打发至干性状态,烤制过程蛋糕易开裂。
7、烤箱上下火160度预热。将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中快速翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中快速翻拌均匀。然后倒入模具中轻轻震掉气泡或用牙签画圈去掉气泡。
8、烤盘中加入约8分满冷水放烤箱最下层。将蛋糕糊模具置入烤盘中。160度上下火水浴法烤60分钟。
原料:低筋面粉90克、奶粉50g,细砂糖70克、盐1克、鸡蛋6个、牛奶60克、玉米油70克、白芝麻适量。
步骤:
1. 鸡***清蛋黄分离,蛋清放在无油无水的盆中;
2. 方形蛋糕模具铺上油纸;
3. 玉米油倒入锅中,加热至六成热。筛入面粉和奶粉拌匀,加入牛奶,分两次加入蛋黄;
有一个会烘焙的男朋友是怎样一种体验?
会发现别人打游戏,他在玩模具,别人喝啤酒,他在抹蛋糕。别人家里一堆玩物,他家里一堆工具,烤箱,各种模具,包装,货架。
但是你想吃什么甜品,都能为你定制。还能吃到健康放心。💏心满满。每次生日都能玩出新花样,带来惊喜。这就是烘焙男友。
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