韭菜鱼的正宗做法？
韭菜炖鱼的做法步骤：
1、鲤鱼处理干净，鱼背上切几刀，以便更好入味，凉干水分备用，韭菜切段，无需过短，韭菜中间切一刀即可。
2、锅放油，加热后放入葱姜煸香，放入之前处理好的鱼，微微煎一下，加入用大酱和辣酱加凉白开调制好的汁儿，基本和鱼持平就差不多，大火烧开后放入韭菜，转中火。
3、我一般会放很多韭菜，待汤汁收得差不多的时候出锅即可。
原料：鱼肉1000克，韭菜100克
配料：葱一把，姜2块，蒜10粒，干辣椒5颗，八角2粒，盐适量，料酒10克，老抽20克，香油50克，白糖10克
做法
1：韭菜洗净切段，鱼洗净沥干水分斩小块
3：底锅热油放八角，再放入蒜片与姜末爆香
韭菜鱼的手工做法？
1鲤鱼处理干净，鱼背上切几刀，以便更好入味，凉干水分备用，韭菜切段，无需过短，韭菜中间切一刀即可
2锅放油，加热后放入葱姜煸香，放入之前处理好的鱼，微微煎一下，加入用大酱和辣酱加凉白开调制好的汁儿，基本和鱼持平就差不多，大火烧开后放入韭菜，转中火
3我一般会放很多韭菜，待汤汁收得差不多的时候出锅即可。
1、主料，银鱼350克，韭菜100克。调料，食盐2.5克，酱油5克，醋5克，葱5克，姜5克，蒜8克，料酒5克，植物油2汤匙，水适量。
2、面条鱼和韭菜洗净备用；韭菜切段儿备用，大蒜切碎；油热后放入葱姜爆锅，倒入面条鱼滑锅，烹入料酒；再放入醋、酱油和适量盐。
3、为防碎，不需要过分翻炒，端起锅滑动就好，香味儿出来以后撒上大蒜，加水没过面条鱼，开锅后转中火五分钟鱼就熟了；撒上韭菜，七铲半出锅。
韭菜鱼鱼儿做法？
浆水鱼鱼一般有2种:玉米面和一般淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。
用料
浆水的做法：
1.将芹菜用开水焯一下，沥出。
2.将一汤勺的面粉用一小碗水搅拌均匀，倒入开水锅里搅拌均匀，煮开成一锅面汤，放在一旁沉淀放凉。浓稠程度就象平时煮完面的面汤。
3.将芹菜放在密封罐里，将面汤上面的清汤放入，淹住菜为准。
4.密封放置大概一周左右，天气热可以放在冰箱里，可能腌制的时间要长点。
浆水菜的炒法
1.浆水菜切丁，韭菜切段，姜葱蒜干辣椒切碎末。
主料：鱼1条、韭菜适量
辅料：油3勺、盐适量、葱适量、姜适量、味极鲜酱油1勺、六月鲜酱油1勺、料酒适量、白糖适量
韭菜烧鱼的做法步骤：
1.鱼清理干净，切成块。
2.韭菜摘洗干净，切段。
3.葱姜切好备用。
4.锅里油热加入葱姜炒香。
5.改小火将鱼煎一煎。
6.翻面煎一下。
7.加入适量水刚没过鱼身，加入味极鲜酱油。
水族的韭菜蒸鱼怎么做？
韭菜炖鱼的做法步骤1鲤鱼处理干净，鱼背上切几刀，以便更好入味，凉干水分备用，韭菜切段，无需过短，韭菜中间切一刀即可2锅放油，加热后放入葱姜煸香，放入之前处理好的鱼，微微煎一下，加入用大酱和辣酱加凉白开调制好的汁儿，基本和鱼持平就差不多，大火烧开后放入韭菜，转中火3我一般会放很多韭菜，待汤汁收得差不多的时候出锅即可。
