低筋蛋糕粉可以做面疙瘩吗？
不能做的，因为蛋糕粉是低筋面粉不成疙瘩汤，像我们平时吃的普通面粉才可以做疙瘩汤，或者是高筋面粉，低筋面粉不容易起疙瘩。疙瘩汤是一种非常好吃的面食，我个人是非常喜欢吃的经常自己在家里面做。
可以
可以石磨低筋蛋糕粉可以做面疙瘩的，低筋蛋糕粉与水混合在一块儿，搅拌均匀后形成面条或形成面疙瘩，在锅中水煮。在家做海鲜鸡蛋汤或西红柿鸡蛋汤，在最后40g的低筋面粉与80ml的水搅拌成面团后，用勺子弄成一个疙瘩，放在水中。一个一个的放。
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戚风蛋糕里面有面疙瘩结块？
说明在把面粉倒入鸡蛋黄和油、糖的糊里面，没有充分拌均。正确的做法是：先把准备好所有鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，然后分别放入碗中，把蛋黄用打蛋器搅打匀后，分次加入白糖后搅打匀，然后用筛粉器把低筋面粉也是分次打入碗中，每次都搅打匀，如果没有搅拌匀的话，就很容易出现面疙瘩结块的现象，然后再加入食用油搅拌均匀即可。
为什么蛋糕粉蒸出来像死面疙瘩？
蛋糕粉蒸出来却像死面疙瘩
是因为锅烧的太热。面发起来在做蛋糕时加面揉合要有一个重新发孝的过程。
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蛋糕做好放锅内要停几分钟在生火，这样面就发好了，才不会被烫死像死面疙瘩。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来
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