做法：
1.准备新鲜的鱼，洗净后加盐、少许酱油、糖（少量）、姜汁适量，以及酒进行腌制，时间大约1小时。
2.锅中放入适量油，烧热后将已腌制的鱼放入炸至两面金黄，捞出沥干油份。
3.将鱼与面粉生粉（比例约3:1）、适量糖、盐拌匀，再次下锅炸至金***。
4.准备甜酸溶液，包括醋（或其他食用酸）、糖、温水，根据个人口味调整。
6.中火收汁至浓稠时，放入炸好的鱼，轻轻翻动，最后加入葱花。
7.出锅装盘，即可享受美味的甜酸鱼
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