香酥蛋糕做法？
先准备原材料: 鸡蛋165克 白糖80克 食盐2克 低筋面粉120克 奶粉20克 泡打粉3克 食用油100ml 香酥粒适量。
将鸡蛋 白糖 盐混合搅拌至白糖融化
制作步骤②
加入低筋面粉 奶粉 泡打粉 搅拌至无颗粒状
制作步骤③
加入食用油搅拌匀
制作步骤④
加入边搅拌至完全混合均匀
先准备食材清单
牛奶 120克 、 鸡蛋 4个 、 玉米油 20克 、 白砂糖 30克 、 柠檬汁 3滴 、 低筋面粉 150克 、 盐 1克
烹饪步骤
步骤1/6
步骤2/6
所有的材料准备齐全
步骤3/6
1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉，戚风蛋糕制作、盐混合均匀，过筛备用;
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象;
3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度;
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲;
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀;
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模;
6个鸡蛋做蛋糕需要多少牛奶？怎么做？
全***糕做法
所有材料：鸡蛋6个
牛奶：50克
细砂糖：100克
低筋面粉：150克
鸡蛋：6个
玉米油：50克
制作过程：
1，打6个鸡蛋在稍大的盘里，再加入100克糖，将盆坐浴在50度的热水中，打大约20分钟，一定要打泡
2，打发至淡***，逐量加入50克糖和50克玉米油继续搅拌均匀
8寸戚风蛋糕
配方:鸡蛋6个，牛奶55克，玉米油46克，低筋面粉100克，细砂糖70克
制作:
1⃣️鸡蛋分离蛋清蛋黄分别装到两个打蛋盆，其他的材料也都先称好待用。牛奶和玉米油可以直接称到装蛋黄的盆。如图一
2⃣️打发蛋清，糖分三次加入蛋清中一起打发，打蛋器顺时针打发至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋清发泡状态是可以看见小弯勾或直立的，如图二
3⃣️打蛋器搅打蛋黄液，如图三，蛋黄液打均匀后筛入低筋面粉，用刮刀把面粉和蛋黄液搅拌成没有颗粒的蛋黄糊，如图四
4⃣️取打发好的三分之一蛋清加入蛋黄糊并翻拌均匀，如图五。切记蛋清和蛋黄糊的混合一定是翻拌的手法，不能画圈圈的搅拌，否则会消泡，蛋糕也就会失败了
5⃣️把与少部分蛋清混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清盆，同样把两种蛋糊翻拌至均匀，呈无颗粒细腻的蛋糕糊，如图六。
6⃣️做好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，震出气泡，如图七，准备放入烤箱
7⃣️烤箱提前预热150度，烤52分钟。如图八。每个烤箱的温度脾性都有不同，需根据自家烤箱具体情况调整温度和时间。此温度时间仅供参考。
我前几天刚好录了一期，网红蛋糕的做法，相信现在大家在家里（我家在湖北）哪里都不能去，家里的零食也吃完了，现在估计都在家里面琢磨琢磨做吃的，现在网红蛋糕又那么火，刚好呢我上次也做的很成功，在这里和大家分享一下做法以及心得：
首先要准备的食材：
6个鸡蛋 纯牛奶100克 糖100克 面粉150克 食用油50克 25克泡打粉
做法步骤：
1.先将鸡蛋打在小盆里，然后进行蛋清分离
2.将100克纯牛奶 25克糖 面粉150克 食用油50克 25克泡打粉，一起倒入蛋黄的这一小盆里面进行搅拌
3.搅拌均匀干稀度黏度要成糊糊状，不要太干了
4.打鸡蛋清之前加入25克白糖，打一会有泡了，再加一次25克白糖打的泡更多了再加一次，一直到鸡蛋泡能插一次性筷子不倒（白糖75克要分3次放）
5.然后把打好的蛋清，一起倒入和好的蛋黄泥里面，然后用大一点的勺子前后搅拌，不要顺时针或者逆时针搅拌
6.蛋黄粉和蛋清搅拌颜色均匀即可，锅底锅侧刷油倒入搅拌好的面泥
