包子面怎么和面？
很多人想自己动手做包子，那么做包子怎么发面才松软？蒸包子发面是重要的一步。那么我来说一下和面比例的基础。一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉。（加入泡打粉可以使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如果你不喜欢，也可以加白糖代替） 和面要用30-35度的温水和面，（水喝面粉的比例是1:2）水不能太多否则面团不容易发酵，要注意和面的时候加水要慢慢加水边搅拌边加水，直至面团成雪花状时，再揉成光滑的面团，将和好的面团盖上湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的两倍大就好。夏天天气比较热，一般两个小时左右就好了。如果是冬天气温比较低，你可以往蒸锅中加水，将水烧至有些烫手，大约温度在40°左右，关火，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。醒面时盖上一层布或盖上锅盖，时间到了，面团就会变得膨胀，用手抓起来时，面团会呈现蜂窝状，表示醒好了。然后放在案板上继续揉出面团中的气泡，至表面光滑，这一步里面团揉的越均匀，蒸出来的包子皮就会越光滑。揉好的面团就可以包包子了。喜欢记得关注我，谢谢！
用料：中筋面粉500g、干酵母5g 、糖一小勺、清水270g、内馅400g
1，,在清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面，静置约15分钟。
2，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。
的好，做出来的包子才好吃，我是这样做的:500克的面粉，加入5克酵母，3克泡打粉，10克白糖，10克猪油，260克左右的温水和面，水温38到40度，酵母和白糖用水化开，能加速面团的发酵，和面分两到三次加水。先把面搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发，醒发2倍大差不多就好了
包子面，在家做，一斤面5克酵母，4克泡打粉，8克白。冬天用245克50度左右温水加入所有材料和匀，和你手光，盆光。静止发酵40分钟。然后发大了，在把面揉回原来的状态。包子要做的好，当滑，第二次一定要揉光滑。然后就快可以包了，馅料自己喜欢吃什么馅都行，跟据各人口味。包好以后一定要在酵会才能蒸，不然包子能打死狗，哈哈！蒸十分钟看笼上气记时间！不明白在问我啊
包客里的包子面怎么做的？
用料
普通面粉 800克
温水 440克
酵母 3克
盐 3克
白糖 20克
油 20克
包子面做法的做法步骤
步骤 1
1、配料再写一遍，方便看：普通面粉800克，温水440克，酵母3克，糖20克，盐1克，油20克。2、将酵母、糖、盐和面拌匀，温水分次倒入，用硅胶铲搅拌成穗，倒入油，继续用硅胶铲搅拌成团，倒到案板上。
2、先用温水把面和成絮状，然后用手把絮状面揉成团，揉透。盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3、二次揉面，揉透。二次醒发15分钟。
4、把面揉透，揉熟。可以做包子了。
包客里的包子面是一种传统的中国面食，制作起来比较简单。首先，准备好面粉和适量的温水，将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面团变得光滑有弹性。
然后，将面团盖上湿布，醒发20-30分钟。
接下来，将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄片，然后在每个薄片上涂上一层油，将其卷起来。
最后，将卷好的面片切成小段，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片即可。将这些薄片放入沸水中煮熟，可以配上自己喜欢的调料和配菜，如肉馅、蔬菜等，即可享用美味的包子面。
