做肉面香肠怎么做？
做肉面香肠的话，我们要根据我们不同的胃口先要去买肉，还有一些面粉之类的，然后要买好作料，作料要根据自己的胃口去购买，这时候把买好的肉和面粉的话切碎和面粉搅拌搅拌完了以后，这时候用准备好的肠衣的话进行灌肠，灌好以后量就有香肠吃了。
主料:意大利面200克，香肠1包
辅料:玉米适量，红椒适量，柿子椒适量，西兰花适量，奶酪适量，沙拉酱2大匙，番茄沙司1大匙，食盐少许
做法:
步骤1
步骤2
再在凉水中冲一下，捞出在筛罗里控水
步骤3
将小肉肠切菱形花刀
步骤4
把买来的肉，要肥瘦各半这样口感才好，洗净放到绞肉机绞碎，倒到盘里倒入适量面粉拌均，然后放自己爱吃的配料，这样就可以开始罐香肠了。
把罐好的香肠放到锅里煮，要冷水下锅这样才不会破皮，还要拿牙签把皮捅破。煮熟后拿出来放凉砌段。
1.首先我们将准备好的肠衣在自来水里面冲洗干净备用，接着我们将猪肉剁成肉泥，放入一个盆中，加入适量剁好的鸡脯肉。
2.然后我们把玉米粒在热水锅中焯一下捞出放入盆中，加人适量的盐，味精，鸡精。
3.接着我们再把适量的蚝油放入盆中，加入适量的胡椒粉，适量的清水，淀粉，搅拌均匀备用。
4.然后我们把准备好的肠衣一头挤扣，另一头用半个矿泉水瓶灌入肉馅，灌八分满即可，灌好以后挤扣。
5.接着我们在锅中烧水，水开放入灌好的肉肠，开小火煮15分钟，期间用牙签扎几个小孔排气。
意大利香肠是猪肉的吗？
意大利香肠主要是以猪肉为原料制作的，但也可以包含牛肉、羊肉或鸡肉，只要有适当的脂肪比例。传统上，意大利香肠以猪肉为原料，尤其是猪前腿肉和猪肥肉。此外，意大利香肠在制作时可能会加入猪肉沫，并具有辛辣和甜味的特点。
正宗意大利面的做法是怎么样的？
正宗，其实就是用地道的意大利食材和技法来烹制。
2004年，我在一家意大利餐馆“Fusion Cafe"任亚洲部大厨，同时也在各个岗位工作。老板意大利人，美国的餐馆就像联合国，服务生有德国、西班牙、俄罗斯、巴西和老美；厨房也是意大利、墨西哥、亚洲和美国本土人。
意大利餐的特点：重橄榄油、重奶油、芝士；咖啡浓、甜点甜；总体味道香醇浓郁，营养、热量爆表，但很好吃。
一、器皿：
意大利面有专门的盛面器皿，不是平盘也不是碗，而是一种叫“Pasta Bowl"的“意大利面深盘”。
二、离不开的关键配料和调料：
三、意大利面的种类：意大利也是个喜爱面食的国家。“Pasta”是意大利面的总称，品种繁多不下几十种，但最常见的面有：
Spaghetti 圆直面；Angel Hair 天使面；Linguine 扁细面；Spaghetti cuttlefish ink 墨鱼细面；Conchiglie 贝壳面；Rotini 螺旋面；Farfalle 蝴蝶面；Penne 通心面；Macaroni 弯管面；Lasagna 千层面；R***ioli 各式意大利面饺........等等。
二、意大利面酱：
可以自己制作，也可以买现成的“Pasta Sauce”意大利面酱。自己做最好用罗马番茄（椭圆形），烫水后去皮打碎，起大汁锅放橄榄油，炒蒜茸、洋葱粒、罗勒叶，放入打碎的番茄，加糖、黑椒碎、Kosher盐、香草粉、和Tomato paste番茄浓酱，等一起熬制。每个大厨都有自己的料单，还有很多香草可用。
