姜面酱料配方？
1、自制姜面酱料的材料准备平时自制姜酱时需要准备一千克新鲜的沙姜和两百五十克大蒜，以及一百五十在大葱，再就是食用油要适量准备一些。
2、自制姜面酱料材料的处理在制作姜酱时要把准备好的沙姜洗净，去掉水分，把大蒜去皮洗净，大葱也洗干净去掉水分，把大蒜与沙姜一起入料理机进行搅拌，制成泥状，把大葱全部切成细末备用。
3、自制姜面酱料的熬制方法把所有材料准备好以后，把炒锅放在火上加热以后放食用油，再把姜泥入锅，加热，并来回不断的搅拌，三分钟以后把葱末加入进去，搅拌不能停止，不然会糊锅，一直到锅中的姜蒜末开始变黄，才能把火关掉，这时油的余油会继续加热，直到它们变焦，如果关火过晚，做好的姜酱就会糊了。
4、自制姜面酱料的食用方法把姜酱做好以后，可以装入瓶子中密封保存，需要食用时取出一些加入适量的糖和酱油，调匀以后直接醮食就可以。
食材】：豌豆、五花肉、花椒粉、香醋、香油、香菜、蒜末、葱花、姜末、白糖、花椒油、辣椒酱、花生米、榨菜丝。
花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml
食材：五花肉二两、花生油二两、蒜5瓣、黄豆酱一袋、豆瓣酱一袋、花椒粉一勺、姜丝一勺、大料半勺、白糖一勺、盐二勺。
现在是收获姜的时候怎样加工姜,姜糖片,盐姜丝？
感谢邀请回答。可跳过过程看我的总结。
1.首先选姜：
选择块大、均匀，结实饱满，无损伤，无腐烂变质，无冻伤的火姜为原料，不能***用水姜及母姜。
2.制作过程：
清洗、刮皮：将选好的姜在清水中冲洗干净后，用薄竹片仔细轻轻刮净表皮，注意勿刮去姜肉，以免烤制出的成品外露纤维，降低质量。洗净、晾干备用。
切片：将晾好后的姜用切片机切成1毫米厚的薄片，切片厚度要均匀。
烘干：将切好的姜片均匀摊放在竹帘上，勿过厚，以1．5～3厘米为宜。然后在烘房中于50?下进行烘制，定时翻动姜片，直至烘干。然后按规定要求分级包装贮藏待销。
以上是姜片加工方法。姜糖片就是姜切片拌糖就好。盐姜不用切片，选材手法一样，然后用盐腌制。(厚着脸皮求关注😜)
姜糖片，首先将生姜洗净切成硬币后薄的姜片，为了美观尽量切成大小均匀，后薄一致，凉水下锅煮20到30分钟去掉辣味，起锅后晾干水分，用不粘锅加清水烧开按生姜比水1:0.7的比例放入白糖熬成糖浆后放入姜片不停中火翻炒至糖浆成糊，小火炒至成砂关火起锅就成姜糖片！姜糖片有驱寒止痛，开胃健脾，提神止呕吐，强筋健骨，止咳，解百毒之强大功效！
盐姜，顾名思义，就带盐味的姜，我们四川最常见的是泡姜，姜洗净晾干水分，用适量凉开水按1000克生姜50克盐的比例放入容器水中搅拌均匀，放入生姜，5天后就可食用，也可炒菜作调料。盐姜加紫苏，陈皮红糖熬水可以至风寒感冒，冬天早上一碗姜茶水，让你温暖一上午。
谢谢诚邀，
自制姜糖片的做法
1.
选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片
2.
3.
先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出
4.
捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片。
谢邀答。悟空君问：“现在是收获姜的时候，怎么加工姜，糖姜片，盐姜丝？”。姜（学名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有***性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。
叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡***，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。
根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
中文学名：姜
拉丁学名：Zingiber officinale Rosc.
别称：生姜、白姜、川姜
界：植物界
门：被子植物门
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
