紫苏鱼的做法黄磊？
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
黄磊紫苏鱼的做法：
食材明细：马胶鱼、紫苏、大蒜、姜、小葱、九层塔、生抽、老醋、油、盐各适量。
1、马胶鱼处理好，清洗干净
2、紫苏洗净切丝
3、配料备好
4、锅子烧热，放入鱼块
5、两面煎至金***
7、放入紫苏
8、放入洋葱丝
1/7草鱼中间一段洗净
4/7锅内热油煎鱼块至两面金黄
5/7下入青椒和姜丝，加入生抽盖上锅盖焖一会儿
6/7加入紫苏和适量水再盖上锅盖焖一会儿即可
7/7出锅装盘，一道色香味俱全的紫苏鱼OK啦！
用料：
做法：
1.青椒红椒切块，大火迅速翻炒一下起锅，一定不能炒太久，下锅太久就不新鲜不好看。爱吃辣就放辣椒，想吃清淡就放菜椒。
2.鱼剁块用山茶油煎一下，不要随便翻动，易碎，把两面煎香，放水煮，放姜片、紫苏叶一起煮。
3.准备起锅时放盐，提前放会放不准，因为煮的时候水份会减少。放炒过的辣椒块，起锅。
4.大功告成。
紫苏炖鱼的做法是什么？
1、烧锅放油，待油热后放鱼，将鱼两面煎至金黄
2、放水没过鱼，熬至汤水变白（熬的时候一定要盖锅盖，汤才会白）
3、汤水变白揭盖放盐，姜片，鸡精，再熬一会儿
4、出锅前放紫苏叶，葱花，这道菜就完成了
材料
鱼一条，紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖，料酒。
做法
1、鱼处理好。
2、干红辣椒，白胡椒粉，生姜粉，爆锅，然后下入鱼煎好两面。翻身轻轻地。加入适量水
3、放入紫苏，鸡精，盐，鲍鱼汁，鲜贝露，糖，料酒。
4、待到给鱼翻身的时候，再放入金针菇，青红椒。
5、最后，汤汁浓浓的，就可以出锅了。
苏子鱼的做法？
在紫苏生长的时候割下来，晒干 ，备用，这里用的是紫苏干。小鲫鱼二条，取出肚子里的内脏，去鱼鳞，洗干净备用。
锅上大火，再加入菜籽油，这时放入小鲫鱼，两边都煎***。
这时加入盐1g，大蒜少许，生姜少许，味极鲜10ml，酒20ml，白糖3g，再加入清水一小碗。
这时加入紫苏干，开锅煮，煮的过程中把小鱼翻个面，这样两面会烧待到水烧到很少时，加味精，再把紫苏干夹出，装盘就好了哦
1.鱼切大块，用干淀粉拍在两面，热锅下油烧至七成热，放入鱼块煎至金黄
2.转大火，沿锅边淋入醋，盖上锅盖20秒
3.放入葱姜蒜，苏子，八角，小米椒，花椒，干红椒，小火炒香，加入酱油和适量盐，入清水淹没鱼块盖上盖子，大火烧开，中小火炖煮
4.15分钟后加入剩下的葱，青椒，白糖，盖盖继续炖5分钟
5.出锅前撒上香菜段
步骤 1
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草鱼洗干净，沥干水分，放入碗中，加入三勺的淀粉，放点生姜，蛋清，料酒腌制去腥；
步骤 2
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紫苏叶洗净切碎，大蒜切片，葱头切断，生姜切条；
步骤 3
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热锅，加入金龙鱼葵花籽油；
步骤 4
