彩虹戚风蛋糕做法？
彩虹戚风蛋糕是一款色彩绚丽的蛋糕，做法如下：
1. 准备材料：鸡蛋 3 个、低筋面粉 50g、细砂糖 50g、色拉油 30g、牛奶 30g、可可粉 5g、抹茶粉 5g、红曲粉 5g、柠檬汁几滴。
2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个碗中，在蛋黄中加入 20g 细砂糖，搅拌均匀，再加入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀备用。
3. 制作调色糊：将可可粉、抹茶粉、红曲粉分别过筛后加入小碗中，再分别加入 10g 牛奶，搅拌均匀备用。
4. 打发蛋白霜：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入 1/3 的细砂糖，继续打发至细腻的泡沫，再加入 1/3 的细砂糖，打发至出现纹路，最后加入剩余的细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角的状态。
5. 混合蛋糕糊：将 1/3 的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
6. 装模具：将拌好的蛋糕糊分成 5 份，其中 4 份分别加入调好的调色糊中，搅拌均匀，然后将不同颜色的蛋糕糊装入裱花袋中。
7. 烘烤：将蛋糕糊挤入模具中，轻轻震荡模具，排除气泡，然后放入预热好的烤箱中，150℃烤 35 分钟左右，烤好后取出晾凉。
8. 制作奶油：将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显的纹路。
半圆彩虹蛋糕做法？
牛奶加玉米油用蛋抽快速搅拌至乳化状态
过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀
分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器，蛋黄打至面糊中，用蛋抽搅拌均匀，面糊顺滑，烤箱预热160度
蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来
取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，先用蛋抽翻拌均匀
之后将面糊倒回至蛋白霜中，继续翻拌均匀
将翻拌好的面糊均分成5份，分别加入惠尔通色膏，分别调成5种彩色，之后将面糊装入裱花袋
烤盘挤满一层后，将剩下的面糊挤在表层，蛋糕糊表面厚度均匀即可
将烤盘放入烤箱烘烤15分钟，表面上色即可
拿两个干净无水的盆，将蛋清和蛋黄分离。先用打蛋器将蛋清打发，边打边分次加入19g糖，直至蛋清硬性发泡。
2· 蛋黄加入6g糖用手动蛋抽打散，加入10g色拉油搅拌至油和蛋黄完全融合，一次性加入15g牛奶搅拌均匀，将25g低粉过筛加入蛋黄中搅拌至无颗粒，滴入少许色素调至适合的颜色。
3· 用刮刀舀三分之一蛋白到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，再将蛋黄糊倒回至蛋白盆中切拌均匀。
4· 烤箱预热170度，将面糊倒入7寸圆模内入烤箱中层烤15分钟。这个蛋糕要做7次。
5· 7片蛋糕烤好放凉以后就要打发淡奶油了，将淡奶油和糖倒入盆中。隔冰水打至七分发，分出约200g奶油由于做彩虹用，剩余的500g奶油加少许蓝色素搅拌均匀涂抹于蛋糕表面，用抹刀将蛋糕抹平，剩余的200g奶油分成三分，分别加红、黄、蓝三种色素调匀，装入表花袋在蛋糕上挤成彩虹的样子，最后撒上M豆。好了，大功告成！
