干面薄饼的家常做法？
活好的面团光滑放上保鲜膜静置15分钟。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道
分成50克一个面团大概有20张
另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。这样薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼
家常做法干面薄饼简单又美味。首先准备面粉和适量的水，搅拌成面糊；然后加入蛋液、盐和油，搅拌均匀；
接着将平底锅加热，倒入少量面糊，快速摊成薄饼，两面煎至金***；
最后将煎好的薄饼放在盘子里，重复以上步骤直至用完面糊。可根据个人口味添加香葱、虾仁等调料，或者将薄饼卷起来配以酱料食用。这道家常干面薄饼简单易做，口感酥脆，是一道美味又方便的早餐或下午茶点。
干面饼子夹肉饼的家常做法？
1、材料：中筋面粉250g,快速酵母粉3g,温水150g；
2、先将酵母放入温水中（水温不可太烫，不然酵母会被烫死，发不起来），等待3～5分呈现发泡状态；
3、将中筋面粉过筛，再将酵母水放入，搅拌均匀，面团揉光滑不黏手；
4、放入容器中以保鲜膜盖住，发酵约1小时，可放一杯热开水在旁，帮助发酵时间更快速，但要在密封之处，可利用保丽龙来当作发酵箱（发酵时间，因天气气温而定，自己再斟酌）；
5、发酵两倍大后，可用手指沾面粉戳入面团中，戳入的洞口不会回缩就是发酵好了。基本发酵完成后，收口朝下拍扁排气；
6、分割成12个，一个约重33g、滚圆，静置松弛10～15分。再用手压扁，宽约6公分x厚度约1公分左右；
7、在平底锅中抹少许油，再放入已压扁的小小面团，一个个距离约2公分排列好（因最后发酵面团还会涨大一点，所以面团不要碰在一起），平底锅用锅盖盖住最后发酵约30分；
8、发酵完，先开中火让锅子热一下，再转微小火（一定要微小火，不然会焦黑掉），然后盖上锅盖，一面约煎3～5分左右；然后再翻另一面一样煎3～5分盖锅盖；
9、最后再把煎好的面团切开口，把饀料放入即可（小心烫手）。
材料：
- 面粉：300克
- 水：适量
- 猪肉馅：300克
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
食材：梅花肉，面粉，酵母粉，葱，姜，
调料：料酒，香叶，白芷，桂皮，花椒，茴香，老抽，蚝油，生抽，盐
具体制作步骤：
第一：在盆中倒入一斤面粉，倒入五克酵母粉，用温水和面，搅拌成絮状之后倒入十毫升玉米油，和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大
第二：将准备好的梅花肉切成大块，猪肉凉水下锅，放入姜片，倒入料酒，大火烧开，焯一下水，然后将上面的浮沫捞出来去掉，将肉捞出来，过一遍凉水，洗去表面的杂质
炒干面家常做法？
食材：干挂面 150克 、 圆白菜 半个 、 青红椒 各一个 、 小米辣 4个 、 鸡蛋 2个 、 耗油 1勺 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 适量
做法：
1、先烧水，水开放入挂面，煮4分钟左右，面煮好后捞出来放盆子里，冲凉水，防粘，备用。把圆白菜洗干净切丝，辣椒切丝，不用切特别细，稍微宽一点哈，小米辣切小段
2、两个鸡蛋打散，中火，热锅一点油，先炒鸡蛋
