马铃薯土豆面的做法,马铃薯土豆面的做法大全
作者:
huangp1489栏目:
粥粉面饭2024-11-17 05:571
- 土豆淀粉如何和面?
- 怎么和炸土豆面才让土豆裹面起泡发效?
食材/原料
主料:马铃薯粉70g 白矾12g
辅料:水适量
方法/步骤
1、在盆中加入70g粉面与50g凉水化开。
.2、浇上800g的开水搅匀。
3、加入1500g干土豆粉面。
怎么和炸土豆面才让土豆裹面起泡发效?
炸土豆片的做法:
1. 土豆用钢丝球洗净,擦去皮。
2. 然后切片。。请忽略我滴刀工八。。对了,这个切片,越均匀越好,薄点。有擦丝板最好啦。
3. 切了就不要用水冲了,就让那个淀粉浆在土豆上面。。然后洒上刚才准备的食盐,让土豆控点水分出来,
4. 点火!冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了,然后把花椒粒捞起来
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