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马铃薯土豆面的做法,马铃薯土豆面的做法大全

  1. 土豆淀粉如何和面?
  2. 怎么和炸土豆面才让土豆裹面起泡发效?

土豆淀粉如何和面

食材/原料

主料:马铃薯粉70g   白矾12g

辅料:水适量

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(图片来源网络,侵删)

方法/步骤

1、在盆中加入70g粉面与50g凉水化开。

.2、浇上800g的开水搅匀。

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3、加入1500g干土豆粉面。

怎么和炸土豆面才让土豆裹面起泡发效?

土豆片做法

1. 土豆用钢丝球洗净,擦去皮

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2. 然后切片。。请忽略我滴刀工八。。对了,这个切片,越均匀越好,薄点。有擦丝板最好啦。

3. 切了就不要用水冲了,就让那个淀粉浆在土豆上面。。然后洒上刚才准备的食盐,让土豆控点水分出来,

4. 点火!冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以小火了,然后把花椒粒捞起来

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