什么蒸菜最好吃？
蒸槐花。每年4月中下旬和五一左右，是槐花盛开的季节。这时到山上***摘一些新鲜无污染的槐花，花骨朵时最好。拿回家后挑出叶子和脏东西，用清水洗净，稍微晾一下用玉米面拌匀，让每个槐花都裹上玉米面，然后上锅蒸15――20分钟即熟。然后用蒜汁拌匀，油稍大一些，非常非常的香，非常非常的香甜，非常非常的好吃，那简直就是人间美味，小时候经常大碗大碗地当饭时，百吃不厌，回味无穷。😂️😂️😂️👍️👍️👍️💪️💪️💪️
很高兴回答这个问题！蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点，口感好，健康美味。
（图源来自百度）
蒸菜历史悠久
关于“蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。
（图片来源百度）
大部分菜肴都是需要在蒸制前运用谷物粉、浆等进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理，这对于使用动物肉类制作的菜肴来说，又起到了调节食物酸碱度的作用，比如下图中的粉蒸肉，就是南方常见蒸菜之一。
（图片来源百度）
四川、湖北、两广、江西、和福建等地区，蒸菜不仅技法纷呈，食众也相当广泛，各地吃食里均有蒸菜的传统，大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。
蒸菜方式多样
因为各地对于蒸都有着不同的阐释，所以光是蒸就有多种方式。清蒸，粉蒸，旱蒸，这是南方“蒸菜”最常见的烹饪方法。
我是南方，我吃的口味清淡，我平常時喜歡蒸這几個菜，蒸西蘭花，蒸梅菜扣肉，紫欖蒸排骨，淸蒸魚，香菇絲蒸鸡，炸菜蒸魚頭，可惜平常沒有拍攝這些蒸菜，下次最蒸拍攝分享，今次分享近日自己炒的菜。
我平常爱做蒸豆角，四季豆或豇豆角都行。1、碎粉条泡软；2、把豆角清洗干净，切成段；3、把碎粉条和豆角放进盆里加入面粉再加入少许玉米粉（这样蒸好较散，不易成疙瘩）；4、水开后，上笼蒸10分钟即可。5、蒸好的豆角搅散放温或凉，锅中烧油，油热后加入蒜和青辣椒炒出香味，放入蒸好的豆角翻炒，美味的豆角就可以开吃了。（也可以调蒜汁拌匀，不过我认为炒的好吃，根据自己口味吧😄）
种植谷子前，种子要如何处理？
问:种植谷子前，***要如何处理？
谷子种植在北方，古时称粟，带壳叫谷子，碾去壳就是小米。谷子不是稻子，稻子在南方叫稻谷，也不叫谷子，稻子碾去壳叫大米。谷子就是北方旱田的庄稼，去皮就是小米。
谷子是旱田作物，还是春种秋收，在播种时正是春天旱季，如果墒情不好，很难拿住苗，因***粒太小，种深了顶不出来苗，种浅了又怕落干不出芽，所以种谷子的籽种必须要饱满优良，播种前处理就是为了出的苗齐没有断垄。
其实，处理也简单，就是在播种前太阳好的日子晒一晒，主要是谷子收获后入仓，谷***就进入休眠期，等到了春天，就出了休眠期，太阳下晒就是晒一晒霉气，提高发芽率，避免缺苗断垄。
春天的地里，地下害虫多，特别是蝼蛄，谷***粒小苗小，蝼蛄不用吃苗，就在旁边一拱就会死一大片，所以为防蝼蛄，播种时***必须拌药，播种后要用小碌碡每天压一遍，就能保证谷子苗齐苗全了。
说起谷子有些人估计还纳闷呢？什么是谷子，谷子就是我们平时吃的小米，喝的小米汤就是谷子做成的。谷子呢是我们农村主要种植的经济农作物之一，和我们种植的小麦、玉米都是一样的，主要是在我国的北方地区种植的。谷子的营养价值非常的丰富，主要含量就是胡萝卜素和维生素比较多，与其他的杂粮相比谷子的营养价值真的是很高。因此呢谷子在我们的农村真的是随处可见，很多的农民都会种植一些谷子。但是呢种植谷子要想提高产量和质量我们首先就是必须要选好***，因为***直接影响了我们种植谷子好坏。***选好呢还不算，在种植谷子之前我们还要做很多的处理。那么***要如何去处理呢？下边我来给大家讲解一下。
***的处理是保证苗齐、苗全、苗壮的有效措施，具体办法有：
一、换种
换种呢就是说我们同一个品种的谷子不能在同一区域内连续种植，应该在每隔3--5年的时间呢就换一次***。
二、晒种
在播种的前一周呢，我们选择一个比较晴朗的天气，将所有准备播种的***摊在地上大约2--3厘米的厚度，让太阳晒上2--3天的时间，记着要翻翻。经过晒的谷子种能显著的提高***的发芽率。
三、选种
在播种的前几天呢我们要将***放在浓度15%的盐水中，把漂在水面上的杂质清除，剩下沉淀在水底的一般都是比较大比较饱满的***，我们将其捞出用清水洗上两边，然后再将其晒干即可。
四、拌种
为了播种之后谷子防治地下害虫和黑穗病、白发病的危害，我们要在播种前进行药剂拌种。用***的重量0.3%的瑞毒霉可湿性粉剂拌种，可以有效的防治白发病。用***重量的0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种，可以有效的防治黑穗病。
种植谷子之前，***要如何处理，我来说说。
农村人就是种五谷杂粮的，对种地不能说内行，但也凑合了。谷子大家都知道，磨成米就是小米，不管城市和农村，大多数人都喝过小米粥吧？这就是谷子的功劳。
谷子的***粒太小，因为谷子里有糠和没上好的颗粒，所以在种植之前要用凉水把***浸泡，把上面的漂浮物用笊篱捞出，再把***控干水分，拿到外面阴干备用。
谷子的***凉干以后，在种之前用***包衣剂把***均匀的拌好，等到播种时就可以了。谷子不是太喜水的作物，最怕涝，所以尽量不要大水漫灌，如果太涝了，谷子糠多米少，农村有这么一个说法，叫旱米涝糠，就说的是谷子。谷子喜欢山坡地种植，一般的土壤都能种植，因为它属于草性，所以生命力极强，是耐旱作物。
好了，关于谷子在种植之前都怎样处理我就说这些，仅供大家参考。
