多春鱼的做法是什么？
说到多春鱼也许大家不会感到陌生，其原因他是一种被写进古代诗歌的小鱼。京都多春雨，回首多春光。多春鱼虽然个头比较小，但营养价值却是很高的，他肉质细腻滑嫩，没有过多的毛刺，特别适合孩子食用。春季是多春鱼肥美的季节，满满的鱼籽所含的蛋白质、微量元素是我们人体所不可或缺的。多春鱼有明目健脑的功效，对孩子来说是最好的食材。多春鱼的做法有，煎、炖、炸，烧、烤、都是不错的吃法，这次选用两种做法方式，一种是炸，一种是炖多春鱼
第一种，炸多春鱼的做法
主料：多春鱼500克 ，辅料：稻米油500毫升，盐适量，面粉50克，淀粉10克，小苏打1克。食用油，葱姜水，
做法：1，新鲜多春鱼洗净控干水分，放入适量盐，抓匀，静置五分钟将水倒出，然后将鱼洗干净，然后再放入适量盐，拌匀后腌制半小时。腌制好后将水倒出。
2，盆中放入面粉，在放入少量淀粉和小苏打，放入适量水，调和糊状，面糊太干太稀都不行，以用筷子挑起面糊满满滴落下来状态为佳，而后将多春鱼放入面糊中，将鱼和面糊拌匀；
3，油温烧至7成时将多春鱼一条一条放入油中，炸至金***，放入盘中即可食用。
第二种做法：豆腐炖多春鱼的做法 主料，豆腐，多春鱼 辅料：食用盐，鸡精，料酒，姜片，蒜，葱，食用油，味极鲜，胡椒，小红椒，
做法：1，把多春鱼洗净后加入料酒，葱姜水，食用盐码味20分钟
多春鱼洗净用盐，料酒，姜片腌制15分钟，把腌好的多春鱼放入烤箱中铺好，烧烤模式200度，烤10分钟！拿出刷上一层食用油，撒上孜然粉，辣椒面，再次放入烤箱200度烤5分钟。拿出撒上椒盐，小葱碎，芝麻就可以了！这道烤多春鱼就可以啦！简单又好吃！
多春鱼的做法是什么？
大家好，这个问题我来回答一下。
多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”。多春鱼体延长，侧扁，长约15 － 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的***。
多春鱼一般以香煎为主：
1、多春鱼洗净，控干水分，然后用盐和五香粉拌匀，倒上料酒，腌上20分钟左右；2、鸡蛋打散，淀粉放在大盘里，把腌好的多春鱼粘上蛋液，裹上淀粉备用；3、锅中放入一定比例的食用油，开火，当木筷子放入油锅里冒泡之后，依次放入多春鱼，大火炸至两面金黄焦脆，捞出沥油，一道美味的香煎多春鱼就做好了。
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
