鸡蛋西红柿面怎么做？
西红柿鸡蛋面每家每户的味道都不太一样，番茄和鸡蛋的味道很好的融合在汤里，是我认为最重要的一点。我家做的西红柿鸡蛋面是西红柿的原汤，不另外加水，希望能给题主带来一点帮助。
具体方法如下：
1.原料：比较熟的西红柿（这样易于出汁）、鸡蛋、葱末、蒜花
2.西红柿切小块。有条件的可以把西红柿去皮，如果不介意的话不去皮也可以。
3.葱切碎、蒜剁成末。
5.另起锅加适量油。
7.下西红柿翻炒，加入适量食盐。用类似于熬番茄酱的手法，将西红柿炒出汁水。
8.炒到西红柿大部分化掉，还有部分颗粒就可以下事先炒好的鸡蛋了。稍稍翻炒均匀就可以出锅了。
做面条吃，个人感觉最好是自己擀的面条确实好吃有嚼劲，虽然宽了点不过味道确实很美味！煮面过程中可以加少量冷水使面更筋道，炒鸡蛋先把锅热一下再放油，鸡蛋打散倒入。喜欢吃嫩的少煎一会，喜欢吃老的就多煎一会，炒成蛋饼打散出锅。把西红柿切块，锅里放点油把西红柿放里，用铲子翻炒挤压西红柿，为了保证西红柿的鲜美我只加适量的盐，糖，生抽，把西红柿炒成泥状，再把炒好的鸡蛋倒里翻炒几下出锅，浇在煮好的面上，（面用凉开水过一下）就OK了。。。
有回忆的西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面，***爱吃。至少在北方，这样一碗面条充满了奶奶、姥姥和妈妈的味道，哈哈，从小吃到大嘛。
在我印象里，小时候能吃上一碗西红柿鸡蛋面是不大容易的，不知道别人家啥样，反正我家是这样，西红柿鸡蛋面于我来说，那是相当奢侈，和红果罐头一样，只有生病了，才能享受。
就是这样一碗西红柿鸡蛋面，后来上学了，奶奶会隔三差五地当早餐做给我吃，味道始终如一，却一直吃不腻。
要说这样一碗面条，无非就是西红柿、鸡蛋、挂面，三样主食材，但真做出来，每一家都会有每一家的味道，反正我是不爱吃撒蛋花的那种，必须是卧鸡蛋吃着才爽。
至今我都认为，奶奶做的西红柿鸡蛋面是世界上最好吃的，在此，和大家分享一下。
食材：西红柿2个 鸡蛋 两枚 香葱 蔬菜
制作方法：
1、西红柿要选择鲜红熟透了的，洗净，在背部用刀划一个十字，用开水烫一下。你会发现划十字的部分会卷曲，用手撕下，将西红柿的皮去掉。
首先感谢题主的提问:
🌴🌴🌴各地、各个家庭做法都大同小异，但所做出的味道却大相径庭。
😊😊😊今天我就介绍一下我的做法，做出的面味道超级好吃，西红柿鸡蛋味道浓郁。
💐💐💐所需材料:西红柿3个、2个鸡蛋、葱姜蒜、韭菜一小把。
做法步骤如下:👇👇👇
🌹🌹🌹先把西红柿洗净，划十字花刀，用沸水冲泡，去皮，切成小丁。
🌹🌹🌹把准备好的韭菜切成小段，加入适量的盐、生抽、香油、蚝油、十三香搅拌均匀，备用。
🌹🌹🌹碗里打入2个鸡蛋，加入1克盐，加入10毫升的凉白开，打散。
🌹🌹🌹起锅烧油，把鸡蛋炒散，盛出备用。
首先，准备好四个鸡蛋，两个西红柿，盐水，调料之类的根据自己的口味来放。 第一步：打四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加半勺盐，搅至盐化掉为止，再加入少许凉水，用加盐的蛋清水和面，和好之后放5分钟左右。
第二步：用开水浸泡西红柿两分钟左右，然后去掉西红柿的皮，切块，切记不要切太小，一个西红柿切成4到6块最佳。
第三步：倒少许油，油锅开后，把蛋黄放进去炒至7分熟即可，一般就是1分钟左右，时间太久不好吃，好之后盛出来。倒少许油，炒西红柿，三分钟左右，调料根据个人口味放，时间到后加入300毫升开水，等一分钟将炒好的蛋黄放入，臊子就做好了。
第四步：将面擀好，切成条，等谁烧开后，放入面条，煮5分钟左右即可，煮好后你会发现面汤颜色和平时煮的不一样，面也不会黏在一起，就像过过凉水一样，吃起来又香又筋道。
第五步：将煮好的面捞出来，加入做好的臊子，一碗又香又筋道，口感还特别好的西红柿鸡蛋面就做好了，赶紧去试试吧。
西红柿鸡蛋面条的做法？
1、准备材料：面条300克、西红柿1个、鸡蛋2个、盐、味精、葱花、香菜各适量。
2、坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。
3、待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多）
4、不用等水开，直接扔下挂面。
5、看面软烂熟透之后，盛出汤面。
6、在面上滴些香油，撒点葱花即可食用。
主料：瘦肉(少许)、面条(适量)、西红柿(2个)、鸡蛋(2个)
做法:
1. 备好所需材料，鸡蛋提前放少许食盐煎好备用
2. 锅里放入少许食用油爆香蒜末，然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生
西红柿鸡蛋面条是以西红柿、鸡蛋、面条等为主要食材制作的家常面食，口味酸咸。其制作方法是西红柿切小丁，热水下入西红柿，五分钟，西红柿软烂后下入面条，加入绿色叶菜，淋上蛋液即可。
