青瓜炒面的家常做法？
3.撒上适量面粉折叠好，用刀子切成条状
4.面条上撒粉抖开，不是立即吃的话可以分开放在保鲜袋里冷冻保存，随吃随取
5.锅中放入大量清水煮沸，放入盐，把面条放入之后用筷子稍微抖开防止粘连
6.盖上锅盖煮沸，点水两次，将煮好的面条捞出浸入凉开水盆中......煮湿面条全程用旺火煮，否则面条会变得黏糊糊的
7.挖一大勺子猪油（也可以用素油）
8.把猪油烧融化
晶晶炒面的做法是什么？
根据某炒面自己创新而来。
食材明细
莜面、牛筋、洋葱、黑木耳、番茄、黄椒、青椒、胡萝卜、盐、番茄沙司。
方法:
1、炒面的蔬菜食材。
2、按莜面与水1:1的比例，用沸水拌好莜面，之后等温度降下来后用手揉匀面团，将面团搓成直径为1厘米的圆柱。
5、将蔬菜和卤好的牛筋切成图状。
6、锅中放油将洋葱和胡萝卜炒至半透明状，再放入番茄翻炒出汤汁，添加番茄沙司炒出红油，再放入黄绿青椒和木耳，翻炒片刻就放入莜面丁继续翻炒，炒至均匀后就可。
凉拌炒面做法？
主料：
干面条 250克，彩椒 1个，茭白 1根，韭菜 150克，廋肉丝 100克。
辅料：
做法步骤：
步骤 1
把主料食材切丝。
步骤 2
步骤 3
材 料：泡面、绿豆芽、卷心菜、胡萝卜、鸡蛋、青蒜、花生油、葱、姜片
做法：
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水，因为炒面，水不要太多。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
什锦炒面
材 料
油菜、葱、鸡蛋、生抽、
凉拌炒面用料：水面 半斤，鸡蛋 2个，青菜秧 半斤，香肠 1根，油 少许，酱油 一勺。
凉拌炒面做法步骤：
1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热，立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水。
2、油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。
3、小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。
4、出锅装盘，即可享用。
第一步：煮面。将锅中的水大火煮开，然后将面条放入锅中煮至7~8成熟，然后捞出立刻用凉水冲洗一遍放入漏勺中将水分沥干后备用。
第二步：拌面。在面条中淋上两圈生抽，一圈老抽，用筷子将面条搅拌均匀，然后从碗边淋入一勺香油拌匀即可，觉得老抽味道太重的可以不放。
第三步：炒面。在锅中倒入少量的食用油，刀面将生姜拍碎，大蒜切末放入锅中大火爆香，然后将肉末和剁椒放入锅中，加上少量的食盐翻炒至断生，将豆芽和拌好的面条放入锅中一起再炒一遍，加上蚝油和少量的食盐炒均匀，出锅前撒上一把葱花就可以了。
