炒鱼籽的做法？
鲤鱼籽600克，大葱1棵，姜1块，干红辣椒1个，油适量，盐适量，酱油少许，料酒少许，凉水一碗
1.鲤鱼籽一碗，用凉水轻轻冲洗几遍，去掉血水；
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5.鱼籽容易巴锅底，所以要中小火，加一碗凉水，葱绿和干辣椒同入锅中，翻炒均匀后，盖盖子，焖炖5分钟；
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6.待鱼籽完全成熟后，锅中还剩下少许汤汁，根据口味撒盐、酱油，混合均匀出锅。好吃，越嚼越香
鱼籽的做法有很多种，比较常见的有以下六种：
一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。
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二、鱼籽炒蛋：
2.加入两个鸡蛋，一根香葱碎，适量盐全部搅匀。
3.炒锅注油烧热，下入鸡蛋翻炒至金黄即可。
三、红烧鱼籽：
1.放油，先炸鱼籽，炸到表面金黄，呈颗粒状结块。
炒鱼籽是一道美味的菜品，做法简单。首先将新鲜的鱼籽清洗干净，沥干水分备用。将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香，然后加入适量的食用油，放入鱼籽翻炒均匀。接着加入适量的盐、味精和少许糖调味，翻炒至鱼籽变色即可出锅。炒鱼籽香味扑鼻，口感鲜嫩可口。炒鱼籽可以搭配米饭或者蔬菜一起享用，是一道美味的家常菜品。
